Σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο

Must Try

Πολλές φορές θέλουμε να κάνουμε ένα γρήγορο, θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα, που δεν θα μας βαρύνει. Μια σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο είναι ιδανική.

Σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο : Δυο λόγια για την διατροφική αξία 

Το cottage cheese αποτελεί μια τροφή με χαμηλή θερμιδική αξία, αφού 100 g περιέχουν μόνο 72 θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα, οι 10.1 θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες, οι 9 θερμίδες από το λίπος και οι υπόλοιπες 52.9 θερμίδες προέρχονται από τις πρωτεΐνες.

Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.

Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών.

Τα ρόδια είναι φρούτα που πραγματικά ξεχωρίζουν. Περιέχουν δύο μοναδικές ουσίες που ευθύνονται για τα περισσότερα από τα οφέλη που προσφέρουν για την υγεία. Οι πουνικαλαγίνες , εξαιρετικά ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο χυμό και τη φλούδα. Ο χυμός ροδιού έχει βρεθεί ότι έχει τρεις φορές την αντιοξειδωτική δράση του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Και επιπλέον, το πουνικικό οξύ, γνωστό και ως έλαιο των σπόρων του ροδιού, που είναι ένας τύπος συζευγμένου λινολεϊκού οξέος με ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα.

Συνοδεύουμε τη σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο με κριτσίνια με αλεύρι ολικής.

Αν σας άρεσε η σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο μπορείτε να δοκιμάσετε

Σαλάτα του Καίσαρα με αβοκάντο

Σαλάτα με σύκα και αβοκάντοσ

Ντρέσινγκ με αβοκάντο για πράσινη σαλάτα

Μερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας: 15′
Χρόνος Μαγειρέματος:
Χρόνος Εκτέλεσης: 15
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

Για το ντρέσινγκ :

  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο:

  • 150 γρ. ρόκα
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού
  • 1/2 φλιτζάνι cottage cheese
  • 2 κ.σ. αμύγδαλα

Εκτέλεση

  • Για το ντρέσινγκ : Σε βαζάκι με καπάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξίδι βαλσάμικο, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
  • Για τη σαλάτα : Σε σαλατιέρα τοποθετούμε τη ρόκα. Συμπληρώνουμε με τις φέτες αβοκάντο πάνω στη ρόκα. Ρίχνουμε τους σπόρους ροδιού, θρυμματίζουμε από πάνω το cottage cheese και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα. Σερβίρουμε με το ντρέσινγκ.

Cook’s Tip

Στη σαλάτα μας μπορούμε να προσθέσουμε αγγούρι, ντοματίνια ή διαφορετικούς ξηρούς καρπούς.

Doctor’s Tip

Τα υγιεινά λιπαρά από το αβοκάντο και οι πρωτεΐνες του cottage cheese κάνουν αυτή τη σαλάτα ιδιαίτερα χορταστική.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες (kcal)
277
Πρωτεΐνη (γρ.)
6,2
Λιπαρά (γρ.)
20,6
Υδατ/κες (γρ.)
19,9
Σάκχαρα (γρ.)
10,6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
7,3
Προηγούμενο άρθροΜακαρόνια με κιμά light
Επόμενο άρθροΜπισκότα digestive σπιτικά
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -