Ingredients
Scale
- 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα
- 2–3 μικρά αγγουράκια κομμένα σε κύβους
- 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Για το ντρέσινγκ :
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κ.γ. χυμό λεμόνι
- 1 κ.γλ. σουμάκ
- 1/2 κ.γλ. κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ ή βαζάκι, ανακατεύουμε καλά με σύρμα όλα τα υλικά του ντρέσινγκ.
- Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Notes
- Μπορούμε να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ έως και 2 εβδομάδες νωρίτερα.
- Πρόσθετουμε το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Μπορούμε να διατηρήσουμε τη σαλάτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, χωρίς το αβοκάντο
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 316
- Sugar: 8 γρ.
- Fat: 17,3 γρ.
- Carbohydrates: 33,3 γρ.
- Fiber: 10,6 γρ.
- Protein: 10 γρ.