Description
Δημιουργούμε μια σαλάτα του σεφ light που να θυμίζει αυτή των ταχυφαγείων. Η δική μας εκδοχή δεν έχει μαγιονέζα ή πολλά λιπαρά.
Ingredients
Scale
- 100 γρ. μαρούλι
- 1 ντομάτα
- Μισό αγγούρι
- 60 γρ. τυρί κίτρινο με χαμηλά λιπαρά
- 60 γρ. αλλαντικό με χαμηλά λιπαρά
- 2 βρασμένα αβγά
- 1 πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- Για το ντρέσινγκ
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 50 γρ. ανθότυρο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κάππαρη ή 1 αγγουράκι τουρσί
- 1 κ.γ. κέτσαπ με στέβια
- Αλάτι, ψιλοκομμένο πιπέρι
Instructions
- Πλένουμε και χοντροκόβουμε το μαρούλι.
- Πλένουμε και κόβουμε τη ντομάτα, το κρεμμυδάκι και το αγγούρι.
- Κόβουμε τα αβγά στα τέσσερα και το τυρί και το αλλαντικό σε κύβους.
- Στο μούλτι βάζουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Τοποθετούμε τη σαλάτα σε σαλατιέρα και περιχύνουμε με ένα κουτάλι το ντρέσινγκ.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να σερβίρουμε και με κρουτόν.
Doctor’s Tip
Το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (περιέχει προβιταμίνη Α ή β-καροτένιο), βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου. Το μαρούλι είναι, επίσης, καλή πηγή φυτικών ινών.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 232
- Sugar: 3,1 gr
- Fat: 17 gr
- Carbohydrates: 6,3 gr
- Fiber: 1,4 gr
- Protein: 14 gr