Description
Η σκορδαλιά με ψωμί αποτελεί ένα βασικό ελληνικό ντιπ. Την έχουμε συνδυάσει με τον μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου.
Ingredients
Scale
- 300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο με πολύ ψίχα
- 2–3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3–4 κ.σ. ξίδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
- Σε ένα μπολ με νερό μουλιάζουμε το ψωμί μέχρι να μαλακώσει τελείως.
- Στραγγίζουμε. Αφαιροούμε την κόρα και στίβουμε με το χέρι για να απομακρύνουμε το νερό.
- Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μούλτι και πολτοποιούμε, μέχρι τα υλικά να πάρουν τη μορφή κρέμας.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντκαταστήσουμε το λευκό ψωμί, με ψωμί ολικής άλεσης αλλάσε αυτήν την περίπτωση θα έχουμε διαφορετική υφή.
Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε σκόρδο, ανάλογα με το γούστο μας.
Doctor’s Tip
Δεν είναι γνωστή σε ποια δόση πρέπει να ληφθεί η αλισίνη του σκόρδου για να έχει αντιυπερτασική δράση.
- Prep Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 296
- Sugar: 2,8 gr
- Fat: 19,6 gr
- Carbohydrates: 25,2 gr
- Fiber: 1,3 gr
- Protein: 4,5 gr