Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σκορδαλιά με ψωμί

Σκορδαλιά με ψωμί


  • Total Time: 26 minute
  • Yield: 6 μερίδες 1x

Description

Η σκορδαλιά με ψωμί αποτελεί ένα βασικό  ελληνικό ντιπ. Την έχουμε συνδυάσει με τον μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου.


Ingredients

Scale
  • 300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο με πολύ ψίχα
  • 23 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 34 κ.σ. ξίδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Instructions

  • Σε ένα μπολ με νερό μουλιάζουμε το ψωμί μέχρι να μαλακώσει τελείως.
  • Στραγγίζουμε. Αφαιροούμε την κόρα και στίβουμε με το χέρι για να απομακρύνουμε το νερό.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μούλτι και πολτοποιούμε, μέχρι τα υλικά να πάρουν τη μορφή κρέμας.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να αντκαταστήσουμε το λευκό ψωμί, με ψωμί ολικής άλεσης αλλάσε αυτήν την περίπτωση θα έχουμε διαφορετική υφή.
Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε σκόρδο, ανάλογα με το γούστο μας.

Doctor’s Tip

Δεν είναι γνωστή σε ποια δόση πρέπει να ληφθεί η αλισίνη του σκόρδου για να έχει αντιυπερτασική δράση.

  • Prep Time: 5'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 296
  • Sugar: 2,8 gr
  • Fat: 19,6 gr
  • Carbohydrates: 25,2 gr
  • Fiber: 1,3 gr
  • Protein: 4,5 gr