Description
Συχνά ψάχνουμε τρόπους να μαγειρέψουμε τον σολομό. Ο σολομός με μουστάρδα και μέλι είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Σε λίγο χρόνο έχουμε ένα γευστικό και εντυπωσιακό πιάτο.
Ingredients
Scale
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
- 1 φιλέτο σολομού με το δέρμα (1 κιλό περίπου)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα με κόκκους
- 1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το σερβίρισμα
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
- Σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και λαδώνουμε με 1 κ.σ. λάδι. Τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού στο χαρτί και τον σολομό πάνω στις φέτες λεμονιού. Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε μπολ χτυπάμε μαζί μουστάρδα, λάδι, μέλι, σκόρδο και το μπούκοβο. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τον σολομό.
- Ψήνουμε τον σολομό μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 20 λεπτά.
- Ανάβουμε το γκριλ στο τέλος για 5 λεπτά, αν θέλουμε.
- Γαρνίρουμε με το μαϊντανό πριν σερβίρουμε τον σολομό μας με μουστάρδα και μέλι.
Notes
Cook’s Tip
Ταιριάζει με ρύζι μπασμάτι.
Doctor’s Tip
Ο σολομός μπορεί να είναι επιβαρυμένος με βαρέα μέταλλα.
Επιλέγουμε σολομό από εκτροφεία (κατά προτίμηση βιολογικό) με ελεγχόμενες συνθήκες διατροφής ή ακόμη καλύτερα ένα φρέσκο ελληνικό σολομό, που μπορεί να προέρχεται και από εκτροφείο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 627
- Sugar: 17,5 gr
- Fat: 38,2 gr
- Carbohydrates: 20,4 gr
- Fiber: 1 gr
- Protein: 48, 2 gr