Description
Τα αρνίσια σουβλάκια είναι συνήθως ένα πιάτο που σερβίρουμε το Πάσχα. Επειδή το αρνίσιο κρέας είναι αρκετά λιπαρό, προτιμάμε τα σουβλάκια γιατί κατά τη διαδικασία ψησίματος θα χάσουν λίγο λίπος.
Ingredients
Scale
- 650 γρ. αρνί (μπούτι) κομμένο σε κύβους
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα ρίγανη
Instructions
- Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε τετράγωνα κομμάτια.
- Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τη 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.
- Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε το κρέας, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια, εναλλάξ με τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
- Υπολογίζουμε από 2 σουβλάκια για κάθε άτομο.
- Ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ, στα κάρβουνα ή σε σχαροτήγανο, για περίπου 15΄-20΄ γυρίζοντάς τα περιστροφικά προκειμένου να ψηθούν απ΄ όλες τις πλευρές και να πάρουν χρώμα.
Notes
Cook’s Tip
Επειδή το αρνί είναι ένα αρκετά λιπαρό κρέας καλά θα είναι να αφαιρέσουμε όλο το λίπος. Για τον ίδιο λόγο αν ψήσουμε στο γκριλ είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε σχάρα προκειμένου να αποβληθούν τα περισσότερα λίπη .Εάν πρόκειται να τα ψήσουμε στο γκριλ βυθίζουμε τα σουβλάκια στο νερό, για τουλάχιστον μισή ώρα πριν από τη χρήση τους, προκειμένου να μην καούν.
Doctor’s Tip
Το αρνίσιο κρέας είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, σιδήρου, CLA, βιταμίνης Β12, κρεατίνης και ταυρίνης.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 414
- Sugar: 2,6 gr
- Fat: 22 gr
- Carbohydrates: 5 gr
- Fiber: 1,1 gr
- Protein: 46,7 gr