Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σουβλάκια κοτόπουλο ζουμερά

Σουβλάκια κοτόπουλο ζουμερά


  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Τα σουβλάκια κοτόπουλο είναι σίγουρα τα πιο άπαχα σουβλάκια, ιδίως όταν γίνονται από στήθος κοτόπουλου. Για να μην είναι σκληρά και άνοστα τα σουβλάκια κοτόπουλο τα μαρινάρουμε αποβραδίς ή τουλάχιστον 2 ώρες πριν. Ιδανικά ψήνουμε σε ψησταριά με κάρβουνα. Εξίσου νόστιμα γίνονται σε ψησταριά ηλεκτρική ή με υγραέριο.


Ingredients

Scale
  • 800 gr στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια 3-4 cm
  • Για τη μαρινάδα
  • 2 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζανιού ξηρό λευκό κρασί
  • Χυμός 1 λεμονιού

Instructions

  • Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Στο μούλτι, χτυπάμε σκόρδο, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού.
  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.Το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλυμμένο με μαρινάδα. Το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και καλύτερα αποβραδίς.
  • Μουλιάζουμε 10 -12 ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό για 30΄.
  • Όταν είναι έτοιμα, περνάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στα έτοιμα ξυλάκια.
  • Ψήνουμε τα σουβλάκια σε σχάρα προθερμασμένη σε ψησταριά εξωτερική.
  • Φροντίζουμε να γυρίζουμε ομοιόμορφα τα σουβλάκια για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Προσαρμόζουμε τη θερμοκρασία της ψησταριάς εάν είναι απαραίτητο.
  • Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και αφήνουμε το να ξεκουραστεί για 5΄.

Notes

Cook’s Tip

Εναλλακτικά βάζουμε τα σουβλάκια σε ταψί που καλύψαμε με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50΄ μέχρι να ροδίσουν καλά.

Doctor’s Tip

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ψευδάργυρο.

  • Prep Time: 120'
  • Cook Time: 50'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 372
  • Sugar: 0 gr
  • Fat: 18 gr
  • Carbohydrates: 0 gr
  • Fiber: 0 gr
  • Protein: 49,4 gr