Description
Τα σουβλάκια κοτόπουλο είναι σίγουρα τα πιο άπαχα σουβλάκια, ιδίως όταν γίνονται από στήθος κοτόπουλου. Για να μην είναι σκληρά και άνοστα τα σουβλάκια κοτόπουλο τα μαρινάρουμε αποβραδίς ή τουλάχιστον 2 ώρες πριν. Ιδανικά ψήνουμε σε ψησταριά με κάρβουνα. Εξίσου νόστιμα γίνονται σε ψησταριά ηλεκτρική ή με υγραέριο.
Ingredients
Scale
- 800 gr στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια 3-4 cm
- Για τη μαρινάδα
- 2 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού ξηρό λευκό κρασί
- Χυμός 1 λεμονιού
Instructions
- Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Στο μούλτι, χτυπάμε σκόρδο, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού.
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.Το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλυμμένο με μαρινάδα. Το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και καλύτερα αποβραδίς.
- Μουλιάζουμε 10 -12 ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό για 30΄.
- Όταν είναι έτοιμα, περνάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στα έτοιμα ξυλάκια.
- Ψήνουμε τα σουβλάκια σε σχάρα προθερμασμένη σε ψησταριά εξωτερική.
- Φροντίζουμε να γυρίζουμε ομοιόμορφα τα σουβλάκια για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Προσαρμόζουμε τη θερμοκρασία της ψησταριάς εάν είναι απαραίτητο.
- Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και αφήνουμε το να ξεκουραστεί για 5΄.
Notes
Cook’s Tip
Εναλλακτικά βάζουμε τα σουβλάκια σε ταψί που καλύψαμε με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50΄ μέχρι να ροδίσουν καλά.
Doctor’s Tip
Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ψευδάργυρο.
- Prep Time: 120'
- Cook Time: 50'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 372
- Sugar: 0 gr
- Fat: 18 gr
- Carbohydrates: 0 gr
- Fiber: 0 gr
- Protein: 49,4 gr