Σουβλάκια κοτόπουλο ζουμερά

Must Try

Τα σουβλάκια κοτόπουλο είναι σίγουρα τα πιο άπαχα σουβλάκια, ιδίως όταν γίνονται από στήθος κοτόπουλου. Για να μην είναι σκληρά και άνοστα τα σουβλάκια κοτόπουλο τα μαρινάρουμε αποβραδίς ή τουλάχιστον 2 ώρες πριν. Ιδανικά ψήνουμε σε ψησταριά με κάρβουνα. Εξίσου νόστιμα γίνονται σε ψησταριά ηλεκτρική ή με υγραέριο.

Το κοτόπουλο είναι πηγή πρωτεΐνης, αλλά ποιο κομμάτι να επιλέξουμε; Το μέρος κοτόπουλου που πρέπει να καταναλώνουμε εξαρτάται από τους στόχους και την φυσική μας κατάσταση. Ενώ όλα τα μέρη του κοτόπουλου είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, μερικά μέρη του είναι πιο λιπαρά, όπως το μπούτι και οι φτερούγες. Όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, τότε το στήθος κοτόπουλου είναι το καλύτερο κομμάτι. Είναι το πιο λεπτό μέρος του κοτόπουλου, που σημαίνει ότι έχει τις λιγότερες θερμίδες, αλλά την περισσότερη πρωτεΐνη. 

Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογονικές μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση λιπαρών κομματιών κοτόπουλου. Αυτοί χρειάζονται περισσότερο λίπος στις δίαιτές τους. Τέλος, τα άτομα που θέλουν να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα ή να επισπεύσουν την ανάρρωση τους μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση του στήθους. Περιέχει τις περισσότερες πρωτεΐνες κατά βάρος, που είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για αυτούς.

Συνοδεύουμε με αράβικες πίτες και σως γιαουρτιού. Δείτε τη συνταγή για τη σως στη συνταγή μας  σουτζουκάκια κοτόπουλου με σως γιαουρτιού.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σουβλάκια κοτόπουλο ζουμερά

Σουβλάκια κοτόπουλο ζουμερά


  • Total Time: 31 minute
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Τα σουβλάκια κοτόπουλο είναι σίγουρα τα πιο άπαχα σουβλάκια, ιδίως όταν γίνονται από στήθος κοτόπουλου. Για να μην είναι σκληρά και άνοστα τα σουβλάκια κοτόπουλο τα μαρινάρουμε αποβραδίς ή τουλάχιστον 2 ώρες πριν. Ιδανικά ψήνουμε σε ψησταριά με κάρβουνα. Εξίσου νόστιμα γίνονται σε ψησταριά ηλεκτρική ή με υγραέριο.


Ingredients

Scale
  • 800 gr στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια 3-4 cm
  • Για τη μαρινάδα
  • 2 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζανιού ξηρό λευκό κρασί
  • Χυμός 1 λεμονιού

Instructions

  • Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Στο μούλτι, χτυπάμε σκόρδο, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού.
  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.Το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλυμμένο με μαρινάδα. Το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και καλύτερα αποβραδίς.
  • Μουλιάζουμε 10 -12 ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό για 30΄.
  • Όταν είναι έτοιμα, περνάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στα έτοιμα ξυλάκια.
  • Ψήνουμε τα σουβλάκια σε σχάρα προθερμασμένη σε ψησταριά εξωτερική.
  • Φροντίζουμε να γυρίζουμε ομοιόμορφα τα σουβλάκια για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Προσαρμόζουμε τη θερμοκρασία της ψησταριάς εάν είναι απαραίτητο.
  • Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και αφήνουμε το να ξεκουραστεί για 5΄.

Notes

Cook’s Tip

Εναλλακτικά βάζουμε τα σουβλάκια σε ταψί που καλύψαμε με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50΄ μέχρι να ροδίσουν καλά.

Doctor’s Tip

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ψευδάργυρο.

  • Prep Time: 120'
  • Cook Time: 50'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 372
  • Sugar: 0 gr
  • Fat: 18 gr
  • Carbohydrates: 0 gr
  • Fiber: 0 gr
  • Protein: 49,4 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -