Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σουβλάκια ξιφία

Σουβλάκια ξιφία


  • Total Time: 40'

Description

Ετοιμάζουμε σουβλάκια ξιφία που δεν θυμίζουν σε τίποτα το κλασικό ψάρι. Τα σερβίρουμε με φρέσκια δροσερή λιβανέζικη πατατοσαλάτα με μυρωδικά.


Ingredients

Scale
  • 1500 gr ξιφίας κομμένος σε φέτες με 3 εκ πάχος
  • 2 ντομάτες σε κομμάτια χωρίς τα σπόρια
  • 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια
  • 6 κ.σ ελαιόλαδο χωρισμένο σε 4+2
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη

Instructions

  • Προθερμαίνουμε το γκριλ.
  • Καθαρίζουμε τον ξιφία από το δέρμα και τα κόκαλα
  • Τον κόβουμε σε κύβους και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ με τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο, το αλάτι το πιπέρι και την ρίγανη και ανακατεύουμε για να πάει παντού.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο τα λαχανικά.
  • Περνάμε σε σουβλάκια εναλλάξ τον ξιφία με ένα κομμάτι πιπεριάς, ντομάτας και πιπεριάς και επαναλαμβάνουμε .
  • Ψήνουμε στο γκριλ σε σχάρα με ένα ταψάκι με νερό από κάτω (να μην εφάπτεται), για 15’.
  • Γυρίζουμε και ψήνουμε για ακόμη 15΄.
  • Σερβίρουμε με σαλάτα.

Notes

Cook’s Tip

Για ένα πιο ζουμερό αποτέλεσμα ετοιμάζουμε 4 κ. σ. ελαιόλαδο μαζί με 3 κ. σ. ελαιόλαδο και ρίγανη και περιχύνουμε τα σουβλάκια πριν από το σερβίρισμα.

Doctor’s Tip

Η τοξικότητα από υδράργυρο μπορεί να δημιουργηθεί ύστερα από κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων που δεν είναι εύκολα εφικτές. Γι’αυτό το λόγο συστήνεται να καταναλώνουμε και μικρά και μεγάλα ψάρια και να υπάρχει μία ισορροπία.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 30'

Nutrition

  • Serving Size: 1 τεμάχιο
  • Calories: 505
  • Sugar: 3,7 gr
  • Fat: 30,3 gr
  • Carbohydrates: 6,6 gr
  • Fiber: 1,5 gr
  • Protein: 50 gr