Description
Για τους λάτρεις της σπανακόπιτας μια παραλλαγή της εύκολη: σπανακοκεφτέδες στον φούρνο. Εύκολοι να γίνουν, με λίγες θερμίδες αφού γίνονται με βρώμη.
Ingredients
Scale
- 700 γρ. σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 αβγά βιολογικά
- 400 γρ. τυρί φέτα μαλακή
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 6 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
Instructions
- Βάζουμε σε τρυπητό το σπανάκι και το αλατίζουμε ελαφρά. Το σφίγγουμε με τα χέρια μας για να μαραθεί και να αποβάλει τα υγρά του. Το αφήνουμε στο τρυπητό για 30΄.
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το στραγγισμένο σπανάκι, Προσθέτουμε τα αβγά, τη φέτα, τον μαϊντανό και τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά τις νιφάδες βρώμης. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
- Σε λαμαρίνα του φούρνου απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Πλάθουμε 12 μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο χαρτί.
- Ψήνουμε για 25΄-30΄ μέχρι να σφίξουν και πάρουν χρώμα.
Notes
Cook’s Tip
Αν θέλουμε προσθέτουμε δυόσμο, που θα δώσει ιδιαίτερο άρωμα.
Doctor’s Tip
Η βρώμη με τις β-γλυκάνες που περιέχει βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 40'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 559
- Sugar: 5 gr
- Fat: 45 gr
- Carbohydrates: 17 gr
- Fiber: 5 gr
- Protein: 23,7 gr