Description
Όλοι έχουμε ακούσει και έχουμε δοκιμάσει τα μπισκότα digestive και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Τι καλύτερο για τον καφέ, το σχολείο, την εκδρομή να ετοιμάσουμε μπισκότα digestive σπιτικά με δικά μας αγνά υλικά
Ingredients
Scale
- 75 γρ. κρύο βούτυρο
- 100 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 65 γρ. βρώμη τριμμένη σε αλεύρι
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 35 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2-3 κ.σ. γάλα
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε το βούτυρο με τα δάχτυλα μας, το αλεύρι και τη βρώμη μέχρι να έχουμε μια υφή σαν τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Κατόπιν προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ώστε να σχηματιστεί μια ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα, μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει στα χέρια μας.
- Ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης ανοίγουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε πάχος περίπου 2 cm και την αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια πάχους 0,5 εκ. περίπου. Για σιγουριά, μπορούμε να τυλίξουμε πρώτα ίσως το ένα τρίτο της ζύμης μας, κρατώντας την υπόλοιπη στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να τη χειριστούμε.
- Με ένα κουπάτ μπισκότων ή με μια μικρή κούπας ή ποτήρι, κόβουμε 10 δίσκους από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ξαναβάζουμε το ταψί στο ψυγείο να κρυώσει για 20 λεπτά ενώ προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170°C.
Ψήνουμε για 13 με 14 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν.
Notes
Cook’s Tip
Μόλις κρυώσουν μπορούμε να βουτήξουμε μερικά από τα μπισκότα μας σε λιωμένη σοκολάτα ή χρωματιστό γλάσο και, στη συνέχεια μπορούμε να πασπαλίσουμε με ξηρούς καρπούς και σπόρους για έξτρα σχέδιο.
Doctor’s Tip
Δεδομένου ότι το αλεύρι ολικής περιέχει γλουτένη, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
- Prep Time: 55'
- Cook Time: 13'-14'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 64
- Sugar: 1,8 gr
- Fat: 3,3 gr
- Carbohydrates: 7,8 gr
- Fiber: 0,5 gr
- Protein: 1 gr