Description
Ο σπιτικός πουρές πατάτας με φυσικά υλικά είναι εύκολος στην παρασκευή του. Ο πουρές της συνταγής μπορεί να έχει χαμηλά λιπαρά, αλλά διατηρεί όλη τη γεύση. Πολύ χρήσιμο είναι το ειδικό εργαλείο για να γίνει.
Ingredients
Scale
- 1,5 κιλό πατάτες, αν γίνεται βιολογικές
- 1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα με μειωμένα λιπαρά
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών τριμμένο (προαιρετικά)
- Αλάτι
- Λίγο μοσχοκάρυδο ( προαιρετικά)
Instructions
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
- Τις βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα σε κρύο αλατισμένο νερό να τις καλύπτει. Βράζουμε για 25΄ -30΄ μέχρι να μαλακώσουν καλά.
- Ζεσταίνουμε το γάλα.
- Σουρώνουμε τις πατάτες. Κρατάμε 1/3 φλιτζανιού από το νερό τους.
- Πολτοποιούμε τις πατάτες με το νερό που κρατήσαμε με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
- Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες και προσθέτουμε το γάλα.
- Αφήνουμε να ζεσταθούν μαζί για 1΄-2΄ και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Στο τέλος αν θέλουμε, ανακατεύουμε και το τριμμένο τυρί.
- Διορθώνουμε στο αλάτι.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Cook’s Tip
Για να αποφύγουμε να γίνει ο πουρές λαστιχωτός δεν πολτοποιούμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ. Για περισσότερο άρωμα μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Doctor’s Tip
Οι πατάτες δεν περιέχουν γλουτένη και είναι κατάλληλες για άτομα με κοιλιοκάκη.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 35'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 228
- Sugar: 3.7 gr
- Fat: 6.7 gr
- Carbohydrates: 38.8 gr
- Fiber: 3.6 gr
- Protein: 4,5 gr