Description
Χρησιμοποιώντας το ταχίνι βρίσκουμε ένα νόστιμο τρόπο με τη σως ταχίνι για να προσθέσουμε υγιεινά λιπαρά στη διατροφή μας. Η σως ταχίνι συνδυάζεται με ψητά λαχανικά, σαλάτες, στικς λαχανικών, φαλάφελ και σάντουιτς.
Ingredients
- 1/2 φλιτζάνι ταχίνι
- 1–2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι χυμός λάιμ (εναλλακτικά λεμονιού)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού νερό ή και περισσότερο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
Instructions
- Στο μούλτι χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές προσθέτοντας σταδιακά το νερό. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα ανάλογα με ποια πυκνότητα προτιμούμε.
- Διορθώνουμε στο αλάτι.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Notes
Cook’s Tip
Η σως ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ψητά λαχανικά, σάντουιτς, φαλάφελ ή σαν ντιπ για αράβικες πίτες. Άλλες γνωστές παρασκευές με ταχίνι είναι το χούμους, το μπαμπα-γκανούς (ανατολίτικη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι) και ο χαλβάς.
Doctor’s Tip
Το ταχίνι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υπάρχουν ενδείξεις ότι βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Μια κουταλιά της σούπας ταχίνι έχει 90 θερμίδες, οι οποίες προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά. Επίσης είναι πλούσιο σε φωσφόρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Prep Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 165
- Sugar: 0.7 gr
- Fat: 15,3 gr
- Carbohydrates: 6.2 gr
- Fiber: 2.2 gr
- Protein: 3,6 gr