Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Τάρτα φράουλας χωρίς ζάχαρη

Τάρτα φράουλας χωρίς ζάχαρη


  • Total Time: 60'
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Αν θέλουμε ένα εύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο μια τάρτα φράουλας χωρίς ζάχαρη αποτελεί ένα υγιεινό και δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο.


Ingredients

Scale
  • Για τη ζύμη
  • 2 φλιτζάνια ωμά καρύδια
  • 10 βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • Για την γέμιση
  • 1 ½ φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 1 κ.σ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
  • 1 κ.σ. στέβια σε κρυσταλλική μορφή σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
  • 8 φράουλες (ή σμέουρα ή βατόμουρα), κομμένες σε λεπτές σε φέτες ή στην μέση
  • 2 κ.σ. μέλι

Instructions

  • Για την βάση της τάρτας: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέθουμε τα καρύδια χωρίς να γίνουν σκόνη.
  • Προσθέτουμε τους χουρμάδες και πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ζύμη.
  • Πιέζουμε τη ζύμη σε βάση για τάρτα με διάμετρο 22 cm για να σχηματίσουμε μια ομοιόμορφη κρούστα κατά μήκος της βάσης και των πλευρών και βάζουμε στον καταψύκτη για 10 λεπτά.
  • Εναλλακτικά απλώνουμε σε αλουμινένιο ταψάκι διαμέτρου 22 cm.
  • Για την γέμιση: Χτυπάμε με το μίξερ το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και τη στέβια.
  • Αφαιρούμε τη βάση από τον καταψύκτη.
  • Απλώνουμε το μείγμα με το γιαούρτι πάνω στην βάση.
  • Προσθέτουμε τις φράουλες, τα σμέουρα ή τα βατόμουρα ή όλα μαζί και στη συνέχεια περιχύνουμε με το μέλι.

Notes

Cook’s Tip

Για το σερβίρισμα, κόβουμε την τάρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι,
σκουπίζοντας τη λεπίδα μετά από κάθε κοπή για να μην κολλάει.

Doctor’s Tip

Οι χουρμάδες περιέχουν φυσικά σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με διαβήτη.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 263,9
  • Sugar: 12,6 gr
  • Fat: 20 gr
  • Carbohydrates: 17,3 gr
  • Fiber: 2,9 gr
  • Protein: 8,1 gr