Description
Υπάρχει κανείς που δεν αγαπά τις τάρτες; Μάλλον όχι. Γι ‘ αυτό και ετοιμάσαμε μια γευστική τάρτα με άρωμα πορτοκαλιού που θα μπορούσαμε να την ονομάσουμε και τάρτα cheesecake πορτοκάλι.
Ingredients
Scale
- 1 δόση ζύμης για γλυκές τάρτες
- Για τη γέμιση :
- 500 γρ. τυρί κρέμα
- 4 κρόκοι αβγών
- 120 γρ. ζάχαρη άχνη
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κ.σ. γάλα
- Για το γαρνίρισμα :
- φλούδα απο 1 πορτοκάλι κομμένη σε λεπτές φέτες
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι
Instructions
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή και τη στρώνουμε σε στρογγυλή φόρμα. Τρυπάμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 220 για 12 με 14 λεπτά.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε τους 3 κρόκους και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε την τάρτα με το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια της. Χτυπάμε τον 4 κρόκο αβγού με το γάλα και αλείφουμε την τάρτα. Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις φλούδες πορτοκαλιού ξεπικρίζοντάς τις ως εξής : τις βάζουμε 2-3 φορές σε νερό που κάθε φορά αλλάζουμε. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με το νερό, τη ζάχαρη και το λικέρ και βράζουμε εκεί τις φλούδες για 4 λεπτά. Γαρνίρουμε την τάρτα με τις φλούδες και το σιρόπι.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πορτοκάλι με άλλα εσπεριδοειδή, όπως το μανταρίνι ή το λεμόνι.
Doctor’s Tip
Οι χουρμάδες παρέχουν στον οργανισμό φυσικά σάκχαρα, οπότε πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο αν έχουμε διαβήτη.
- Prep Time: 30'
- Cook Time: 45'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 669
- Sugar: 37,6 gr
- Fat: 49,5 gr
- Carbohydrates: 45,7 gr
- Fiber: 3,4 gr
- Protein: 16,3 gr