Description
Παραδοσιακή ελληνική συνταγή είναι ο τραχανάς σούπα με ντομάτα, ιδανικός για τον χειμώνα και το κρύο. Στη συνταγή μας χρησιμοποιούμε ξινό τραχανά και πελτέ ντομάτας για το απόλυτο “comfort food”.
Ingredients
Scale
- 100 γρ. τραχανάς
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κ.σ. ντοματοπελτές
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τον ζωμό, τον ντοματοπελτέ, αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε τον τραχανά και μαγειρεύουμε για 12΄-15΄. Διορθώνουμε στο αλάτι.
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλουμε με φέτα.
Notes
Cook’s Tip
Δεν βράζουμε τον τραχανά σε δυνατή φωτιά και φροντίζουμε να υπάρχει πάντα αρκετό νερό
Αν δεν υπάρχει αρκετό νερό και σταθεί για 5 λεπτά στην κατσαρόλα, θα το ρουφήξει όλο.
Doctor’s Tip
Ο τραχανάς είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, περιέχει όμως και λίγα λιπαρά. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 255
- Sugar: 3,7 gr
- Fat: 8 gr
- Carbohydrates: 24 gr
- Fiber: 0,1 gr
- Protein: 8,2 gr