Description
Γευστικά τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και γεύση καρύδας που γίνονται χωρίς τη χρήση ζάχαρης.
Ingredients
Scale
- 230 γρ. (1,5 φλιτζάνι) ωμά ανάλατα κάσιους
- 110 γρ. (1,5 φλιτζάνι) ινδοκάρυδο τριμμένο και επιπλέον για στόλισμα
- 7-8 χουρμάδες
- 75 γρ. (1/2 φλιτζάνι) ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα στο μούλτι
Instructions
- Μουλιάζουμε τα κάσιους σε νερό αποβραδίς.
- Το πρωί τα στραγγίζουμε.
- Τα βάζουμε στον πολυκόφτη με το τριμμένο ινδοκάρυδο.
- Τα ψιλοκόβουμε στον πολυκόφτη προσθέτοντας σταδιακά τους χουρμάδες.
- Στο τέλος προσθέτουμε και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ κι ανακατεύουμε.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και στη συνέχεια τα κυλάμε μέσα στο ινδοκάρυδο για να καλυφθούν από όλες τις μεριές.
Notes
Cook’s Tip
Αντί για τριμμένο ινδοκάρυδο μπορούμε να τα καλύψουμε με τρούφα σοκολάτας.
Doctor’s Tip
Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φρουκτόζη, που είναι ένα φυσικό σάκχαρο που υπάρχει στα φρούτα. Πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με διαβήτη λόγω του υψηλού θερμιδικού φορτίου τους και των υδατανθράκων.
- Prep Time: 0'
- Cook Time: 0'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 104,5
- Sugar: 4
- Fat: 8,1
- Carbohydrates: 7,9
- Fiber: 1,5
- Protein: 2,24