Τρουφάκια καρύδας χωρίς ζάχαρη

Γευστικά τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και γεύση καρύδας που γίνονται χωρίς τη χρήση ζάχαρης. Αν τα στολίσουμε με μπόλικο ινδοκάρυδο ταιριάζουν και στον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ.

Η καρύδα διαθέτει ποικίλα οφέλη. Επιγραμματικά:

• Είναι καλή πηγή σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές
• Λόγω της καλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και μαγνήσιο, δυο μικροθρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή υγεία, συμβάλουν στη διατήρηση γερών οστών
• Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ως εκ τούτου βοηθά στη καλύτερη πεπτική λειτουργία με άλλα συναφή οφέλη,
• Είναι εξαιρετική πηγή για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς περιέχει αντιμυκητιασικές, αντιπαρασιτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες
• Μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα της «καλής»(HDL) χοληστερόλης, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις
• Βοηθά στη διατήρηση των υγιών μαλλιών και λαμπερού δέρματος

Η καρύδα πάντως περιέχει αρκετά λιπαρά και κυρίως κορεσμένα οπότε πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Αν θέλουμε μαζί με τα τρουφάκια καρύδας μπορούμε να δοκιμάσουμε και τις μπάρες καρύδας χωρίς ζάχαρη.

Τρουφάκια καρύδας χωρίς ζάχαρη

---

• Total Time: 15'
• Yield: 25 τεμάχια 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Γευστικά τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και γεύση καρύδας που γίνονται χωρίς τη χρήση ζάχαρης.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 230 γρ. (1,5 φλιτζάνι) ωμά ανάλατα κάσιους
• 110 γρ. (1,5 φλιτζάνι) ινδοκάρυδο τριμμένο και επιπλέον για στόλισμα
• 7–8 χουρμάδες
• 75 γρ. (1/2 φλιτζάνι) ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα στο μούλτι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Μουλιάζουμε τα κάσιους σε νερό αποβραδίς.
• Το πρωί τα στραγγίζουμε.
• Τα βάζουμε στον πολυκόφτη με το τριμμένο ινδοκάρυδο.
• Τα ψιλοκόβουμε στον πολυκόφτη προσθέτοντας σταδιακά τους χουρμάδες.
• Στο τέλος προσθέτουμε και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ κι ανακατεύουμε.
• Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και στη συνέχεια τα κυλάμε μέσα στο ινδοκάρυδο για να καλυφθούν από όλες τις μεριές.

Notes

Cook’s Tip

Αντί για τριμμένο ινδοκάρυδο μπορούμε να τα καλύψουμε με τρούφα σοκολάτας.

Doctor’s Tip

Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φρουκτόζη, που είναι ένα φυσικό σάκχαρο που υπάρχει στα φρούτα. Πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με διαβήτη λόγω του υψηλού θερμιδικού φορτίου τους και των υδατανθράκων.

• Prep Time: 0'
• Cook Time: 0'

Nutrition

• Serving Size: 1 τεμάχιο
• Calories: 104,5
• Sugar: 4
• Fat: 8,1
• Carbohydrates: 7,9
• Fiber: 1,5
• Protein: 2,24