Description
Υγιεινά cookies με μήλα, με καστανή ζάχαρη, κανέλα και βρώμη, απλά τέλεια.
Ingredients
Scale
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.γ. τζίντζερ(προαιρετικά)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας ή βούτυρο μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 μήλα ξεφλουδισμένα ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι βρώμη
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό
χαρτί. - Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ.
- Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να έχει την υφή μιας μέτριας κρέμας. Χαμηλώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Ανακατεύουμε το μείγμα αλευριού σε 3 διαστήματα ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Κλείνουμε το μίξερ και ανακατεύουμε τα μήλα, τα καρύδια, τη βρώμη και τις σταφίδες εάν χρησιμοποιήσουμε.
- Τοποθετούμε σε 2 ταψιά το μείγμα με κουταλιές της σούπας αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα τους.
- Ψήνουμε για 10-13 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Μετά από 5 λεπτά μπορούμε να τα αφαιρέσουμε και να τα βάλουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.
Notes
Cook’s Tip
Πάντα προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα στο κέντρο
του φούρνου στη μεσαία σχάρα. Σκεπάζουμε τα ταψιά με χαρτί αντικολλητικό ή
στρώνουμε φύλλα σιλικόνης. Κάνουμε την πρώτη παρτίδα δοκιμαστικά και ψήνουμε ένα ή δύο μπισκότα. Αυτό θα βοηθήσει στον καθορισμό του χρόνου
ψησίματος. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τριμμένο μήλο με ψιλοκομμένα.
Doctor’s Tip
Επιλέγουμε καστανή ζάχαρη κυρίως λόγω της διαφορετικής γεύσης της. Διατροφικά δεν φαίνεται να έχει σημαντικό πλεονέκτημα.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 13'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 125,6
- Sugar: 8,4 gr
- Fat: 6,3 gr
- Carbohydrates: 15,9 gr
- Fiber: 1 gr
- Protein: 2,1 gr