Description
Γλυκοπατάτες βραστές, γλυκοπατάτες ψητές, γλυκοπατάτες πουρές αλλά και vegan γλυκοπατάτες γλασέ. Όλες νόστιμες προτάσεις για τις ημέρες των εορτών αλλά και τον υπόλοιπο χρόνο.
Ingredients
Scale
- 1.100 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
- ⅓ φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμνου
- 2 κ.σ. βούτυρο καρύδας λιωμένο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- ½ κ.γ. αλάτι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα .
- Βάζουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος 22Χ32 cm.
- Ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε μικρό μπολ.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις γλυκοπατάτες και ανακατεύουμε για να πάει παντού.
- Καλύπτουμε τις γλυκοπατάτες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 15΄.
- Ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, μέχρι να μαλώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, για 45 έως 50 λεπτά.
Notes
Cook’s Tip
Mπορούμε να τις ετοιμάσουμε από την παραμονή. Λίγο πριν να τις σερβίρουμε τις ζεσταίνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10΄-15΄.
Doctor’s Tip
Συνιστάται να καταναλώνουμε τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως. Ο σημερινός άνθρωπος καταναλώνει πολύ πιο λίγες από τον στόχο αυτό.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 184
- Sugar: 18,2 gr
- Fat: 4 gr
- Carbohydrates: 36 gr
- Fiber: 3,8 gr
- Protein: 2,4 gr