Description
Προτείνουμε ένα vegan παγωτό μάνγκο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης για όσους νηστεύουν ή αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Η κρέμα καρύδας αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος στα vegan ή νηστίσιμα φαγητά ή επιδόρπια.
Ingredients
Scale
- 600 γρ. ώριμο μάνγκο σε κομμάτια (1 μεγάλο μάνγκο)
- 400 γρ. κρέμα καρύδας (coconut cream με 22% λιπαρά)
- 50 ml σιρόπι αγαύης
Instructions
- Ρίχνουμε όλα μαζί τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να
ομογενοποιηθεί το μείγμα. - Μεταφέρουμε το μείγμα σε σκεύος με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-5
ώρες, μέχρι να σφίξει αρκετά. - Ανά 60΄, βγάζουμε το μείγμα, το ξαναχτυπάμε στο μίξερ και το τοποθετούμε πάλι στην κατάψυξη.
- Αν θέλουμε, μπορούμε αντί για μίξερ να ανακατεύουμε το παγωτό με ένα κουτάλι, αλλά δεν θα γίνει
τόσο αφράτο. Αυτό θα χρειαστεί να το κάνουμε 3-4 φορές.
Notes
Cook’s Tip
Αν έχουμε παγωτομηχανή θα κάνει πιο εύκολη τη διαδικασία
Doctor’s Tip
Η κρέμα καρύδας είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και πρέπει να καταναλώνεται με
μέτρο. Τα λιπαρά της καρύδας ανήκουν στα μέσης αλύσου λιπαρά οξέα, τα οποία μεταβολίζονται πιο γρήγορα σε σχέση με τα υπόλοιπα λιπαρά και θεωρείται ότι έχουν μικρότερη πιθανότητα να αποθηκευτούν ως λίπος στο σώμα.
- Prep Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 158
- Sugar: 20 gr
- Fat: 8,3 gr
- Carbohydrates: 22 gr
- Fiber: 1,8 gr
- Protein: 1 gr