Description
Ετοιμάζουμε μια vegan τούρτα σοκολάτας χωρίς αβγά ή βούτυρο. Είναι τόσο νόστιμη που θα την ξανακάνετε πολλές φορές.
Ingredients
Scale
- Για το κέικ
- 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 κ.σ. σκόνη κακάο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ φλιτζανιού λάδι καρύδας
- 1 ώριμο αβοκάντο, λιωμένο
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 κ.σ. άσπρο ξύδι
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Για τη σοκολατένια επικάλυψη
- 2 ώριμα αβοκάντο, λειωμένα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 5 κ.σ. σκόνη κακάο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Ελάχιστο αλάτι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 23 cm.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, με ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύουμε το λιωμένο αβοκάντο, το λάδι, το νερό και το ξίδι.
- Μόλις ενωθούν, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το υγρό μείγμα αβοκάντο στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
- Χωρίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα μεταξύ των ταψιών.
- Ψήνουμε το κέικ, για περίπου 30 λεπτά. Ελέγχουμε και εάν το μαχαίρι που θα βυθίσουμε δεν βγει στεγνό συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1΄-2΄.
- Για την επίστρωση σοκολάτας συνδυάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν και να αφρατέψουν.
- Αφήνουμε τα κέικ που ψήσαμε να κρυώσουν εντελώς.
- Προσθέτουμε ένα στρώμα σοκολατένιας κρέμας στο πρώτο στρώμα κέικ και μετά συμπληρώνουμε το δεύτερο στρώμα κέικ.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα στην κορυφή και τα πλάγια της τούρτας.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στη σοκολατένια κρέμα που απλώνουμε ανάμεσα στα κέικ και 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στην επιφάνεια για διακόσμηση.
Doctor’s Tip
Μια τούρτα για όσους προσέχουν τη χοληστερόλη τους.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 348
- Sugar: 41 gr
- Fat: 9,9 gr
- Carbohydrates: 64,7 gr
- Fiber: 4,8 gr
- Protein: 3,8 gr