Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegan τούρτα σοκολάτας

Vegan τούρτα σοκολάτας


  • Total Time: 50'
  • Yield: 16 μερίδες 1x

Description

Ετοιμάζουμε μια vegan τούρτα σοκολάτας χωρίς αβγά ή βούτυρο. Είναι τόσο νόστιμη  που θα την ξανακάνετε πολλές φορές.


Ingredients

Scale
  • Για το κέικ
  • 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ φλιτζανιού λάδι καρύδας
  • 1 ώριμο αβοκάντο, λιωμένο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 κ.σ. άσπρο ξύδι
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • Για τη σοκολατένια επικάλυψη
  • 2 ώριμα αβοκάντο, λειωμένα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 5 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Ελάχιστο αλάτι

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 23 cm.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
  • Σε ένα άλλο μπολ, με ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύουμε το λιωμένο αβοκάντο, το λάδι, το νερό και το ξίδι.
  • Μόλις ενωθούν, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε το υγρό μείγμα αβοκάντο στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
  • Χωρίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα μεταξύ των ταψιών.
  • Ψήνουμε το κέικ, για περίπου 30 λεπτά. Ελέγχουμε και εάν το μαχαίρι που θα βυθίσουμε δεν βγει στεγνό συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1΄-2΄.
  • Για την επίστρωση σοκολάτας συνδυάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν και να αφρατέψουν.
  • Αφήνουμε τα κέικ που ψήσαμε να κρυώσουν εντελώς.
  • Προσθέτουμε ένα στρώμα σοκολατένιας κρέμας στο πρώτο στρώμα κέικ και μετά συμπληρώνουμε το δεύτερο στρώμα κέικ.
  • Προσθέτουμε την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα στην κορυφή και τα πλάγια της τούρτας.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στη σοκολατένια κρέμα που απλώνουμε ανάμεσα στα κέικ και 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στην επιφάνεια για διακόσμηση.

Doctor’s Tip

Μια τούρτα για όσους προσέχουν τη χοληστερόλη τους.

  • Prep Time: 20'
  • Cook Time: 30'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 348
  • Sugar: 41 gr
  • Fat: 9,9 gr
  • Carbohydrates: 64,7 gr
  • Fiber: 4,8 gr
  • Protein: 3,8 gr