Vegan τούρτα σοκολάτας

Must Try

Ετοιμάζουμε μια vegan τούρτα σοκολάτας χωρίς αβγά ή βούτυρο. Είναι τόσο νόστιμη  που θα την ξανακάνετε πολλές φορές. Η σοκολατένια επίστρωση είναι απαλή και ελαφριά. Το κέικ έχει πλούσια γεύση σοκολάτας και υγιεινά λιπαρά από το αβοκάντο. Χρησιμοποιήσαμε λάδι καρύδας που έχει ουδέτερη γεύση. Αν δεν έχετε λάδι καρύδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπορέλαιο. Την κάνουμε με 3 ώριμα αβοκάντο και υλικά που έχουμε στο ντουλάπι μας. Ένας καλός τρόπος να αξιοποιήσουμε τα ώριμα αβοκάντο μας. Θα την εκτιμήσουν οι vegan φίλοι μας αλλά και οι υπόλοιποι καθώς δεν υστερεί γευστικά.

Μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με βατόμουρα, βύσσινα, καρύδια ή αμύγδαλα φιλέ. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε τα φρούτα ή τους ξηρούς καρπούς και στο εσωτερικό της τούρτας, στην επίστρωση σοκολάτας που θα βάλουμε ανάμεσα στις 2 στρώσεις κέικ.

Δυο λόγια για την διατροφική αξία του αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.

Αν μας άρεσε η  vegan τούρτα σοκολάτας δοκιμάζουμε και τη τάρτα με αβοκάντο και λάιμ.

Μερίδες: 16
Χρόνος Προετοιμασίας: 20′
Χρόνος Μαγειρέματος: 30′
Χρόνος Εκτέλεσης: 50′
Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο

Υλικά

  • Για το κέικ
  • 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ φλιτζανιού λάδι καρύδας
  • 1 ώριμο αβοκάντο, λιωμένο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 κ.σ. άσπρο ξύδι
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • Για τη σοκολατένια επικάλυψη
  • 2 ώριμα αβοκάντο, λειωμένα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 5 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 23 cm.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
  • Σε ένα άλλο μπολ, με ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύουμε το λιωμένο αβοκάντο, το λάδι, το νερό και το ξίδι.
  • Μόλις ενωθούν, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε το υγρό μείγμα αβοκάντο στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
  • Χωρίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα μεταξύ των ταψιών.
  • Ψήνουμε το κέικ, για περίπου 30 λεπτά. Ελέγχουμε και εάν το μαχαίρι που θα βυθίσουμε δεν βγει στεγνό συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1΄-2΄.
  • Για την επίστρωση σοκολάτας συνδυάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν και να αφρατέψουν.
  • Αφήνουμε τα κέικ που ψήσαμε να κρυώσουν εντελώς.
  • Προσθέτουμε ένα στρώμα σοκολατένιας κρέμας στο πρώτο στρώμα κέικ και μετά συμπληρώνουμε το δεύτερο στρώμα κέικ.
  • Προσθέτουμε την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα στην κορυφή και τα πλάγια της τούρτας.

Cook’s Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στη σοκολατένια κρέμα που απλώνουμε ανάμεσα στα κέικ και 1/4 φλιτζανιού ράσμπερις στην επιφάνεια για διακόσμηση.

Doctor’s Tip

Μια τούρτα για όσους προσέχουν τη χοληστερόλη τους.

Διατροφική αξία ανά κομμάτι

Θερμίδες (kcal)
348
Πρωτεΐνη (γρ.)
3,8
Λιπαρά (γρ.)
9,9
Υδατ/κες (γρ.)
64,75
Σάκχαρα (γρ.)
41
Φυτικές Ίνες (γρ.)
4,8
Προηγούμενο άρθροΕλαφριά κρεμμυδόσουπα
Επόμενο άρθροVegan μπολονέζ
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -