Description
Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό τραπέζι κάθε καλοκαίρι. Τρώγονται σκέτα ως σαλάτα, είτε σαν συνοδεία ψαριών ή κρέατος. Σίγουρα τα βλήτα είναι από τις καλύτερες επιλογές για τα καλοκαιρινά γεύματα.
Ingredients
Scale
- 1 κιλό χόρτα βλήτα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Ξίδι ή χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. αλάτι
Instructions
- Σε ένα μπολ, πλένουμε καλά τα βλήτα.
- Ταυτόχρονα κόβουμε τα σκληρά κοτσάνια.
- Μετά το πρώτο πλύσιμο, τα πλένουμε άλλες 4-5 φορές και ξεπλένουμε καλά.
- Γεμίζουμε μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλάτι και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα χόρτα.
- Τα βράζουμε για 4΄-5΄.
- Προσέχουμε να μην παραβράσουν και λιώσουν.
- Αφού βράσουν, τα βάζουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
- Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή ξίδι κρασιού ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
Notes
Cook’s Tip
Μια συμβουλή για το πλύσιμο: Είναι πιο εύκολο να τα προσθέσουμε σιγά-σιγά στη λεκάνη έτσι ώστε να καθαρίσουμε τα σάπια ή κίτρινα φύλλα τους.
Doctor’s Tip
Αν θέλουμε να χάσουμε βάρος συνοδεύουμε το κρέας ή το ψάρι μας με βλήτα.
- Prep Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 119
- Sugar: 0,4 gr
- Fat: 15 gr
- Carbohydrates: 3,4 gr
- Fiber: 3 gr
- Protein: 7 gr