Βλήτα βραστά

Must Try

Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό τραπέζι κάθε καλοκαίρι. Τρώγονται σκέτα ως σαλάτα, είτε σαν συνοδεία ψαριών ή κρέατος. Σίγουρα τα βλήτα είναι από τις καλύτερες επιλογές για τα καλοκαιρινά γεύματα.

Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό καλοκαιρινό τραπέζι καθώς είναι αναμφισβήτητα τα χόρτα της καλοκαιρινής περιόδου. Φυτρώνουν μόνα τους και πολλαπλασιάζονται εύκολα οπότε αν φυτέψουμε μερικά στον κήπο μας, θα τρώμε βλίτα κάθε χρόνο. Τα βλήτα μπορούν να αποτελέσουν βραστά μία εξαιρετική καλοκαιρινή σαλάτα (με λεμόνι ή ξύδι) ενώ συνδυάζονται περίφημα με το σκόρδο. Επίσης μπορούν να μαγειρευτούν τσιγαριστά καθώς και να συνοδεύσουν θαυμάσια κρέας και κυρίως ψάρια.

Τα βλήτα  ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.  Μπορούν να βοηθήσουν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην αποτροπή της εμφάνισης της οστεοπόρωσης και καρδιακών παθήσεων. Επίσης είναι μια εξαιρετική διαιτητική πηγή σε φυτοστερόλες, οι οποίες μειώνουν την πίεση του αίματος και προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Αποτελούν καλή τροφή για όσους θέλουν να διατηρήσουν ή να μειώσουν το βάρος τους αλλά και για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας. Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα των βλήτων είναι η ικανότητα τους να μειώνουν την LDL-κακή χοληστερόλη στο αίμα λόγω της τοκοτριενόλης, ένα είδος βιταμίνης Ε, και των φυτικών ινών που περιέχει.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Βλήτα βραστά

Βλήτα βραστά


  • Total Time: 20'
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό τραπέζι κάθε καλοκαίρι. Τρώγονται σκέτα ως σαλάτα, είτε σαν συνοδεία ψαριών ή κρέατος. Σίγουρα τα βλήτα είναι από τις καλύτερες επιλογές για τα καλοκαιρινά γεύματα.


Ingredients

Scale
  • 1 κιλό χόρτα βλήτα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Ξίδι ή χυμός λεμονιού
  • 1 κ.σ. αλάτι

Instructions

  • Σε ένα μπολ, πλένουμε καλά τα βλήτα.
  • Ταυτόχρονα κόβουμε τα σκληρά κοτσάνια.
  • Μετά το πρώτο πλύσιμο, τα πλένουμε άλλες 4-5 φορές και ξεπλένουμε καλά.
  • Γεμίζουμε μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλάτι και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα χόρτα.
  • Τα βράζουμε για 4΄-5΄.
  • Προσέχουμε να μην παραβράσουν και λιώσουν.
  • Αφού βράσουν, τα βάζουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
  • Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή ξίδι κρασιού ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Notes

Cook’s Tip

Μια συμβουλή για το πλύσιμο: Είναι πιο εύκολο να τα προσθέσουμε σιγά-σιγά στη λεκάνη έτσι ώστε να καθαρίσουμε τα σάπια ή κίτρινα φύλλα τους.

Doctor’s Tip

Αν θέλουμε να χάσουμε βάρος συνοδεύουμε το κρέας ή το ψάρι μας με βλήτα.

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 119
  • Sugar: 0,4 gr
  • Fat: 15 gr
  • Carbohydrates: 3,4 gr
  • Fiber: 3 gr
  • Protein: 7 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -