Description
Το ζελέ πορτοκάλι είναι ένα ελαφρύ γλυκό που γίνεται με φυσικό χυμό από πορτοκάλι. Ο ιδανικός επίλογος σε ένα πλούσιο γεύμα.
Ingredients
Scale
- 3 φλιτζάνια χυμός πορτοκάλι φυσικός
- 3 κ.γ. κοφτά ζελατίνη σκόνη
- 4 κομματάκια πορτοκάλι γλασέ ή πορτοκάλι γλυκό κουταλιού
- 4 φυλλαράκια δυόσμος
- 1 φλούδα γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι σε κομματάκια (προαιρετικά)
Instructions
- Για την προετοιμασία του ζελέ ζεσταίνουμε τα 2,5 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Στο μισό φλιτζάνι χυμού πορτοκάλι που περίσσεψε προσθέτουμε τη ζελατίνη και την αφήνουμε να διαλυθεί καλά.
- Όταν ο χυμός πορτοκαλιού πάρει βράση, προσθέτουμε την ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά ώστε να λιώσει.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτηράκια για ζελέ και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το βάλουμε στο ψυγείο.
- Αφήνουμε το ζελέ στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου να πήξει. Αν θέλουμε όταν αρχίσει να μισοπήζει προσθέτουμε τα κομματάκια γλυκό του κουταλιού.
- Σερβίρουμε τα μπολάκια ζελέ με λίγο πορτοκάλι γλασέ ή γλυκό κουταλιού ή ακόμα και λίγο φρέσκο πορτοκάλι, καθώς και ένα φυλλαράκι δυόσμο.
Notes
Cook’s Tip
Αν ο χυμός πορτοκάλι δεν είναι γλυκός, μπορούμε να προσθέσουμε 2 κ.σ. στέβια 1:1.
Doctor’s Tip
Η ζελατίνη αποτελείται κυρίως από τα αμινοξέα γλυκίνη και προλίνη, τα οποία βρίσκονται στους ιστούς των ζώων. Αυτά τα αμινοξέα απαιτούνται για την ανάπτυξη του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, αλλά και για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Η γλυκίνη, που αποτελεί περίπου το ένα τρίτο των αμινοξέων της ζελατίνης έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει την ταχύτητα επούλωσης ενός τραύματος.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 112
- Sugar: 15 gr
- Fat: 0,4 gr
- Carbohydrates: 25 gr
- Fiber: 0,8 gr
- Protein: 2,4 gr