Description
Το ζελέ ρόδι με βατόμουρα είναι πρωτότυπο, υγιεινό και εντυπωσιακό. Ωφέλιμα υλικά, το ρόδι και τα βατόμουρα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ingredients
Scale
- 2 φλιτζάνια χυμός βατόμουρου ή κράνμπερι ή ρόδι (υπάρχει και ανάμεικτος)
- 1 φλιτζάνι κρύο νερό
- 2 φακελάκια ζελέ ρόδι (100 γρ. το καθένα)
- 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
- 1,5 φλιτζάνι κρύα σαμπάνια ή λευκό αφρώδες κρασί ή χυμός μήλου
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα ή κατεψυγμένα
Instructions
- Σε μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε τα δύο φλιτζάνια χυμού ρόδι μέχρι να πάρουν βράση.
- Όσο ο χυμός βράζει, βάζουμε το κρύο νερό σε ένα μεγάλο μπολ που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Διαλύουμε τα φακελάκια ζελέ ρόδι στο κρύο νερό. Το αφήνουμε να σταθεί για 1΄.
- Προσθέτουμε τον χυμό ρόδι που έχει βράσει και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη για 2΄-3΄.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη μέσα στον χυμό ρόδι και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί.
- Προσθέτουμε την κρύα σαμπάνια ή το αφρώδες κρασί ή τον χυμό μήλου και ανακατεύουμε. Μπορούμε να βάλουμε το ζελέ σε φόρμα ή σε μπολάκια.
- Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να μισοπήξει το ζελέ ρόδι, περίπου 60΄-90΄. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του μπολ και τη θερμοκρασία του ψυγείου.
- Καθώς το ζελέ ρόδι είναι ρευστό προσθέτουμε τα βατόμουρα ώστε να πάνε παντού. Βάζουμε το ζελέ ρόδι σε φόρμα.
- Τοποθετούμε το ζελέ ρόδι με βατόμουρα στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου πριν το σερβίρουμε. Αν θέλουμε στολίζουμε με μερικά βατόμουρα.
Notes
Cook’s Tip
• Για πιο γλυκιά γεύση χρησιμοποιούμε γλυκό κρασί Λήμνου.
• Αντί για ζελέ ρόδι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζελέ βατόμουρο ή κεράσι (το οποίο υπάρχει και σεχωρίς ζάχαρη)
Doctor’s Tip
Η ζελατίνη προέρχεται από το κολλαγόνο, είναι ζωικής προέλευσης και επομένως δεν είναι κατάλληλη για vegan διατροφή. Αποτελείται 98% από πρωτεΐνες και πιθανώς να βοηθάει στην υγεία των αρθρώσεων και του δέρματος
- Prep Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 72
- Sugar: 10 gr
- Fat: 0,2 gr
- Carbohydrates: 14,4 gr
- Fiber: 1, 7 gr
- Protein: 0,5 gr