Description
Το κοτόπουλο, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα. Αν το κάνουμε μπιφτέκια από μπούτι κοτόπουλου γίνονται ζουμερά και γευστικά.
Ingredients
Scale
- 700 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.σ. νιφάδες βρώμης (περασμένες από το μούλτι για να γίνουν σαν αλεύρι)
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.γ. σόδα φαγητού
- 1 αβγό
- 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
- Τοποθετούμε τον κιμά σε μπολ, προσθέτουμε τα λαχανικά, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την πάπρικα, τον μαϊντανό, τη βρώμη, το ξίδι, τη σόδα και το αβγό ελαφρά χτυπημένο.
- Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Απλώνουμε σε ταψί αντικολλητικό χαρτί. Πλάθουμε 6 μεγάλα μπιφτέκια. Ψήνουμε για 25΄ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο.
Doctor’s Tip
Στο στήθος κοτόπουλου το 80% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 20% προέρχεται από λίπος. Στο μπούτι το 53% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 47% από λίπος.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 35'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 266
- Sugar: 1,9 gr
- Fat: 16,2 gr
- Carbohydrates: 3 gr
- Fiber: 0,6 gr
- Protein: 27,5 gr