Description
Το κλαφουτί έρχεται από την Γαλλική εξοχή. Το διάσημο γαλλικό επιδόρπιο, που παραδοσιακά φτιάχνεται με κεράσια, έχει ρίζες από την αγροτική περιοχή Λιμουζίν και λέγεται ότι ήταν πολύ δημοφιλές από τον 19ο αιώνα. Εμείς ετοιμάζουμε κλαφουτί με βύσσινα μια και μπορούμε να τα βρούμε όλη τη διάρκεια του χρόνου σε μορφή κομπόστας.
Ingredients
Scale
- 2 φλιτζάνια γάλα
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 3 μεγάλα αβγά
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνι βύσσινα κομπόστα χωρίς το ζουμί
- ζάχαρη άχνη προαιρετικά
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
- Ανακατεύουμε στο μίξερ το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τα αβγά, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό.
- Τοποθετούμε ένα ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά. Δουλεύοντας γρήγορα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αλείφουμε με μαγειρικό σπρέι. Προσθέτουμε αμέσως τα βύσσινα στο ταψί και τα περιχύνουμε με τη ζύμη.
- Ψήνουμε μέχρι να δέσει και να φουσκώσει το κλαφουτί για 20 με 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά (θα ξεφουσκώσει καθώς κρυώνει). Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη , αν θέλουμε, πριν το σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Σερβίρουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και εάν θέλουμε με χονδροκομμένα καρύδια.
Doctor’s Tip
Αν και περιέχει ζάχαρη, το κλαφουτί με βύσσινα είναι χαμηλό σε θερμίδες γιατί είναι φτωχό σε λιπαρά.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 55'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 177
- Sugar: 21,5 gr
- Fat: 3,3 gr
- Carbohydrates: 32 gr
- Fiber: 1,4 gr
- Protein: 5,1 gr