Description
Οι μπρουσκέτες με αγκινάρες Τήνου είναι ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό. Η Τήνος παράγει αγκινάρες οι οποίες πρωταγωνιστούν σε πολλά από τα τοπικά πιάτα .
Ingredients
Scale
- 1 μεγάλη φέτα ψωμιού ειδική για μπρουσκέτα ή 4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
- 4 καρδιές αγκινάρας κομμένες σε κομμάτια
- 60 γρ.κατίκι
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 40 -50 γρ.φλούδες γραβιέρας με χαμηλά λιπαρά
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- αλάτι -πιπέρι
- λίγα φυλλαράκια ρόκας για χρώμα
Instructions
- Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά καιο σοτάρουμε το πολτοποιημένο σκόρδο για 1΄.
- Προσθέτουμε τις αγκινάρες και σοτάρουμεγια 3′-4-.μέχρι να πάρουν χρώμα .
- Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
- Απλώνουμε πάνω στο ψωμί το κατίκι.
- Τοποθετούμε από πάνω τις αγκινάρες , την γραβιέρα και την ρόκα.
Notes
Cook’s Tip
Για πιο πικάντικη γεύση,μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο τριμμένο μπούκοβο.
Doctor’s Tip
Να μη λαμβάνεται από άτομα με απόφραξη των χοληφόρων οδών.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 169
- Sugar: 2,5 gr
- Fat: 10 gr
- Carbohydrates: 15,2 gr
- Fiber: 10,7 gr
- Protein: 7,3 gr