Description
Αγαπημένο φαγητό οι πίτες. Με τυριά χαμηλών λιπαρών κάνουμε μια τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση.
Ingredients
Scale
- 6 φύλλα κρούστας
- 100 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 αβγό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 25 γρ. ελαιόλαδο για το άλειμμα
- Για τη γέμιση :
- 150 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 250 γρ. γραβιέρα με χαμηλά λιπαρά χοντροτριμμένη
- 1 αβγό
- 1 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Για τη γέμιση : Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Ρίχνουμε τη γραβιέρα,το σιμιγδάλι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι μέχρι να λιώσουν. Αποσύρουμε και σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη για να μη δημιουργηθεί πέτσα και αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να κρυώσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Λαδώνουμε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε 3 φύλλα στο ταψί λαδώνοντας το καθένα. Ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και τοποθετούμε τα υπόλοιπα 3 φύλλα αλείφοντας το καθένα με ελαιόλαδο.
- Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων για να δημιουργήσουμε ένα όμορφο σχήμα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο όλη την επιφάνεια της πίτας και χαράσσουμε καλά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και το αλατοπίπερο μέχρι να αφρατέψουν. Περιχύνουμε και αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί.
- Ψήνουμε για περίπου 50΄-60΄ στη χαμηλή σχάρα μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα και να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Περιχύνοντας τη πίτα με το μείγμα γάλακτος και αβγού διατηρείται ζουμερή χωρίς να χρειαστεί να προσθέσουμε πολλά λιπαρά.
Doctor’s Tip
Ας επιλέξουμε την τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά ως ένα ελαφρύ γεύμα και όχι σαν σνακ αν προσέχουμε τη θερμιδική πρόσληψη.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 50'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 388,5
- Sugar: 2,8 gr
- Fat: 28,1 gr
- Carbohydrates: 15,3 gr
- Fiber: 0,4 gr
- Protein: 17,5 gr