Τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά

Must Try

Αγαπημένο φαγητό οι πίτες. Με τυριά χαμηλών λιπαρών κάνουμε μια τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση. Χρησιμοποιούμε τα λεπτά έτοιμα φύλλα κρούστας για την τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά. Αν θέλουμε να ανοίξουμε το δικό μας φύλλο ακολουθούμε τη διαδικασία που περιγράφεται στη σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής.

Μπορούμε να απολαύσουμε μια τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά σαν ένα εύκολο γεύμα στη δουλειά.

Τυριά με χαμηλά λιπαρά μπορούν άνετα να ενταχθούν σε ένα καθημερινό διαιτολόγιο απώλειας βάρους, σε συγκεκριμένες ποσότητες, όπως δηλαδή συμβαίνει και με όλα τα υπόλοιπα είδη τροφών σε μια ισορροπημένη δίαιτα.

Ας αναφερθούμε σε μερικά τυριά χαμηλών λιπαρών:

Λευκό τυρί με 12% λιπαρά

Οι περισσότερες βιομηχανίες γαλακτοκομικών παράγουν τυρί λευκό μειωμένων λιπαρών που μοιάζει πολύ με φέτα.

Η φέτα σίγουρα έχει πλούσια γεύση και είναι βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Η περιεκτικότητά της σε ζωικά λιπαρά κυμαίνεται από 21%  έως 25%  και επομένως θέλει προσοχή η κατανάλωσή της. Για παράδειγμα όταν καταναλώνεται μαζί με κρέας ή κοτόπουλο (πράγμα όχι ασυνήθιστο), οι θερμίδες και τα λιπαρά του γεύματος αυξάνονται. Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει να λένε “εγώ δεν μπορώ να φάω χωρίς φέτα”.

Αντικαθιστούμε τη φέτα με λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών 12%. Το προσθέτουμε σε σαλάτεςορεκτικά, πίτες και σε όλες τις συνταγές που ταιριάζει η φέτα χωρίς να διαφοροποιηθεί το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Το δοκιμάζουμε στη σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής.

Γραβιέρα με 14% λιπαρά

Από τις καλύτερες επιλογές στην ελληνική αγορά η γραβιέρα light με μειωμένα λιπαρά. Δοκιμάζουμε σαλάτα με μανιτάρια και γραβιέρα χαμηλών λιπαρών.

Αν μας άρεσε η τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά δοκιμάζουμε και το υπέροχο τυρόψωμο ταψιού με αλεύρι ολικής και σπόρους.

Μερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας: 15′
Χρόνος Μαγειρέματος: 50′
Χρόνος Εκτέλεσης: 65′
Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο

Υλικά

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 100 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 αβγό
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 25 γρ. ελαιόλαδο για το άλειμμα
  • Για τη γέμιση :
  • 150 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 250 γρ. γραβιέρα με χαμηλά λιπαρά χοντροτριμμένη
  • 1 αβγό
  • 1 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Για τη γέμιση : Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Ρίχνουμε τη γραβιέρα,το σιμιγδάλι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι μέχρι να λιώσουν. Αποσύρουμε και σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη για να μη δημιουργηθεί πέτσα και αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να κρυώσει.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Λαδώνουμε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε 3 φύλλα στο ταψί λαδώνοντας το καθένα. Ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και τοποθετούμε τα υπόλοιπα 3 φύλλα αλείφοντας το καθένα με ελαιόλαδο.
  • Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων για να δημιουργήσουμε ένα όμορφο σχήμα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο όλη την επιφάνεια της πίτας και χαράσσουμε καλά.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και το αλατοπίπερο μέχρι να αφρατέψουν. Περιχύνουμε και αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί.
  • Ψήνουμε για περίπου 50΄-60΄ στη χαμηλή σχάρα μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα και να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Cook’s Tip

Περιχύνοντας τη πίτα με το μείγμα γάλακτος και αβγού διατηρείται ζουμερή χωρίς να χρειαστεί να προσθέσουμε πολλά λιπαρά.

Doctor’s Tip

Ας επιλέξουμε την τυρόπιτα με χαμηλά λιπαρά ως ένα ελαφρύ γεύμα και όχι σαν σνακ αν προσέχουμε τη θερμιδική πρόσληψη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες (kcal)
388.58
Πρωτεΐνη (γρ.)
17.56
Λιπαρά (γρ.)
28.15
Υδατ/κες (γρ.)
15.31
Σάκχαρα (γρ.)
2.88
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0.46
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -