Cookies φιστικοβούτυρου

Must Try

Ετοιμάσαμε cookies φιστικοβούτυρου που μπορούμε να απολαύσουμε με τον καφέ ή σαν σνακ. Ιδανικά για το κολατσιό των παιδιών.

Tο φιστικοβούτυρο είναι μια πάστα από πολτοποιημένα, ψημένα φιστίκια, συνήθως με πρόσθετα βελτιωτικά γεύσης, όπως αλάτι και γλυκαντικές ουσίες. Καταναλώνεται σε πολλά κράτη, αλλά οι Η.Π.Α. κατέχουν τα σκήπτρα.

Συνήθως το σερβίρουμε πάνω σε ψωμί, σε σάντουιτς με μαρμελάδα, σε κρακεράκια.

Παράλληλα όμως χρησιμοποιείται σε διάφορες παρασκευές για το πρωινό, για γλυκά, σπιτική γκρανόλα,  smoothies, μπισκότα, μπράουνις, κρουασάν και cookies φιστικοβούτυρου.

Τα τελευταία χρόνια όπου η ανάγκη για υγιεινή διατροφή γίνεται -ευτυχώς- και μόδα, οι σύγχρονες μονάδες τροφίμων, παράγουν πάστα (βούτυρο ) από πολλούς και διαφορτικούς ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους, φιστίκι Αιγίνης, φουντούκι. Μάλιστα σε πολλά καταστήματα ξηρών καρπών, ειδών με βιολογικά προϊόντα, ακόμη και ποιοτικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ στο εξωτερικό, έχουν ειδικά μπλέντερ όπου μπορείς να φρεσκοπολτοποιήσεις χωρίς πρόσθετα τον δικό σου πολτό.

Δυο λόγια για την διατροφική αξία.

Το φιστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε διατροφική αξία, αφού  περιέχει πρωτεΐνες, διάφορες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία Το φιστικοβούτυρο είναι, ουσιαστικά, πολτός από φιστίκια, με υγιεινά λιπαρά. Επίσης ο φιστικοβούτυρο περιέχει μαγνήσιο και βοηθάει στην αύξηση της “καλής”  HDL  χοληστερόλης.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι το φιστικοβούτυρο έχουν συνδεθεί με την αφλατοξίνη, η οποία είναι καρκινογόνος ουσία. Ωστόσο,  όλα τα εμπορικώς παραγόμενα προϊόντα ελέγχονται για τα επίπεδα της αφλατοξίνης.

Εκτός από τα cookies φιστικοβούτυρου, προτείνουμε

Μαλακά μπισκότα με μπανάνα και σοκολάτα

Vegan μπισκότα φιστικοβούτυρου

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cookies φιστικοβούτυρου

Cookies φιστικοβούτυρου


  • Total Time: 20'
  • Yield: 24 τεμάχια 1x

Description

Ετοιμάσαμε cookies φιστικοβούτυρου που μπορούμε να απολαύσουμε με τον καφέ ή σαν σνακ. Ιδανικά για το κολατσιό των παιδιών.


Ingredients

Scale
  • 1 φλιτζάνι φιστικοβούτυρο
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 6 κ.σ. γάλα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. κοφτό μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι

Instructions

  • Σε ένα ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το φιστικοβούτυρο και την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
  • Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, την βανίλια, το αλεύρι, την σόδα και ζυμώνουμε με το χέρι.
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε 24 μπαλίτσες και τις τοποθετούμε αραιά στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
  • Με ένα πιρούνι τις πατάμε σταυρωτά για να απλώσουν και να πάρουν το σχήμα μπισκότων.
  • Ψήνουμε για 10΄.
  • Αποσύρουμε και τοποθετούμε τα μπισκότα σε μίας χαρά για να κρυώσουν.

Notes

Cook’s Tip

Για ακόμη πιο προκλητική γεύση μπορούμε να προσθέσουμε σταγόνες σοκολάτας στα cookies φιστικοβούτυρου.

Doctor’s Tip

Καλό είναι να επιλέγουμε 100% φιστικοβούτυρο και όχι μείγμα με φοινικέλαιο.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 10'

Nutrition

  • Serving Size: 1 τεμάχιο
  • Calories: 106,7
  • Sugar: 0,7 gr
  • Fat: 5,6 gr
  • Carbohydrates: 12,3 gr
  • Fiber: 7 gr
  • Protein: 2,9 gr

Προηγούμενο άρθροVegan μπολονέζ
Επόμενο άρθροΠλεξούδες μελιού
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -