Γαλοπούλα μπούτι με πατάτες στον φούρνο

Τα Χριστούγεννα θέλουν την γαλοπούλα τους. Όλοι ξέρουμε όμως  ότι πρόκειται για πολύ μεγάλα πουλερικά που ίσως να μην μπορούμε να καταναλώσουμε. Σε αυτήν την περίπτωση προτείνουμε γαλοπούλα μπούτι με πατάτες στον φούρνο. Έτσι θα τηρήσουμε το έθιμο χωρίς να χρειαστεί να αφήσουμε στα … αζήτητα μεγάλο μέρος του πιάτου.

Δυο λόγια για την διατροφική αξία

Η γαλοπούλα είναι πηγή πρωτεΐνης άπαχης.

Η γαλοπούλα έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες (Β₆, Β₃, Β₂, Β₁₂), σίδηρο (ανεβάζει τον αιματοκρίτη), φώσφορο (για γερά οστά και δόντια) και κάλιο (καρδιολογική δράση) που είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για ευαίσθητες ηλικιακές ομάδες, όπως είναι τα παιδιά.

Περιέχει 74% πρωτεΐνες, εύπεπτες και είναι πλούσια σε βασικά αμινοξέα που βοηθούν στην σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Περιέχει επίσης λίγα λιπαρά, γεγονός ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που ακολουθούν διατροφικό πρόγραμμα απώλειας βάρους με αυξημένα ποσά άλυπης πρωτεΐνης.

Εάν περισσέψει κρέας από τη γαλοπούλα μπούτι με πατάτες στον φούρνο, προτείνουμε να το αξιοποιήσετε ετοιμάζοντας  μπέργκερ με ψημένη γαλοπούλα και αβοκάντο. Συνοδεύουμε τη γαλοπούλα μπούτι με δροσερή πράσινη σαλάτα με μήλο και ρόδι.

Γαλοπούλα μπούτι με πατάτες στον φούρνο

---

• Total Time: 240'
• Yield: 5 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Τα Χριστούγεννα θέλουν την γαλοπούλα τους. Όλοι ξέρουμε όμως  ότι πρόκειται για πολύ μεγάλα πουλερικά που ίσως να μην μπορούμε να καταναλώσουμε. Σε αυτήν την περίπτωση προτείνουμε γαλοπούλα μπούτι με πατάτες στον φούρνο.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• Για τη γαλοπούλα :
• 2 μπούτια γαλοπούλας (περίπου 2 κιλά)
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κ.σ μέλι
• 2 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 3 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.γ. μπαχάρι σκόνη
• 1 κ.γ σκόνη σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2 κρεμμύδια μεγάλα
• Για τις πατάτες :
• 1 κιλό πατάτες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμός από ένα πορτοκάλι
• Μισό φλιτζάνι νερό ή ζωμός
• 1 κ.σ. ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

---

Instructions

• Στην αρχή πρέπει να μαρινάρουμε τα μπούτια γαλοπούλας. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, το μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, το μέλι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα.
  Αλείφουμε τα μπούτια, τα βάζουμε σε ταψάκι, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
• Το βγάζουμε μισή ώρα πριν το ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Στο ταψί του φούρνου στρώνουμε τις φέτες των κρεμμυδιών και τις πατάτες. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και μισό φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ρίγανη στις πατάτες. Τοποθετούμε από πάνω τα μπούτια γαλοπούλας και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε σκεπασμένο για 1 ώρα και 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπούτια.
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και μεταφέρουμε τη γαλοπούλα και τις πατάτες σε σκεύος σερβιρίσματος.. Αδειάζουμε τα υγρά και τα κρεμμύδια από το ταψί στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα. Περιχύνουμε τα μπούτια γαλοπούλας με τη σάλτσα.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε ανάμεσα στις πατάτες να προσθέσουμε 1 κυδώνι κομμένο σαν τις πατάτες.

Doctor’s Tip

Η γαλοπούλα μπούτι είναι ένα κομμάτι του πουλερικού με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επίσης οι πατάτες απορροφούν αρκετό από το λίπος που στάζει από τη γαλοπούλα μπούτι.

• Prep Time: 150'
• Cook Time: 120'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 798
• Sugar: 8,8 gr
• Fat: 40 gr
• Carbohydrates: 50 gr
• Fiber: 5 gr
• Protein: 58 gr