Από τα πιο δημοφιλή κατεψυγμένα επιδόρπια, είναι το παγωτό γιαούρτι και κυρίως το παγωτό γιαούρτι με φράουλες. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα συμφωνούσαν μαζί μας ότι το παγωτό γιαούρτι είναι πιο υγιεινό από το παγωτό, πόσο μάλλον όταν αυτό είναι σπιτικό.
Οι έρευνες δείχνουν ότι άνθρωποι κατανάλωναν απλό γιαούρτι για πάνω από τέσσερις χιλιετίες, ιδιαίτερα στη Μέση Ανατολή και την Ινδία. Το γιαούρτι μεταφέρθηκε στις ΗΠΑ στις αρχές του 1900. Σταθερά αυξήθηκε στη δημοτικότητά του ως είδη υγιεινής διατροφής τις επόμενες δεκαετίες. Στη δεκαετία του 1930, ο Dannon άρχισε να πουλάει προσυσκευασμένο γιαούρτι για πρώτη φορά στις Η.Π.Α. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, με τη δημοτικότητα του παγωτού, οδήγησε στην παρασκευή του παγωτού-γιαούρτι.
Ενώ ξεκίνησε σχετικά δυναμικά, η ζήτησή του περιορίστηκε στη δεκαετία του ΄90 .
Οι τάσεις όμως αλλάζουν και η ζήτηση των καταναλωτών για παγωτό- γιαούρτι αυξήθηκε ραγδαία σε όλον τον κόσμο.
Σε σύγκριση με το παγωτό, το κατεψυγμένο γιαούρτι περιέχει λιγότερο λίπος ανά μερίδα, ιδιαίτερα κορεσμένο λίπος, το οποίο είναι σημαντικό να περιοριστεί για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς.
Αυτή η συνταγή για σπιτικό παγωτό γιαούρτι με φράουλες είναι γρήγορη και εύκολη και πολύ φθηνότερη.
Παίρνουμε πρωτεΐνη από το στραγγιστό γιαούρτι και μια μικρή δόση ωμέγα-3 λιπαρών από τον λιναρόσπορο. Ακόμη τα αντιοξειδωτικά από τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας προσφέρουν καρδιαγγειακά οφέλη, όπως βελτίωση της κατάστασης των αιμοπεταλίων και μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Το παγωτό γιαούρτι με φράουλες μας προσφέρει υγεία και τέλεια γεύση, όπως και μπουκίτσες φράουλας με κρέμα αμυγδάλου.
Παγωτό γιαούρτι με φράουλες
- Total Time: 135'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Από τα πιο δημοφιλή κατεψυγμένα επιδόρπια, είναι το παγωτό γιαούρτι και κυρίως το παγωτό γιαούρτι με φράουλες. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα συμφωνούσαν μαζί μας ότι το παγωτό γιαούρτι είναι πιο υγιεινό από το παγωτό, πόσο μάλλον όταν αυτό είναι σπιτικό.
Ingredients
- 1/4 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά
- 1 κ.σ. λιναρόσπορος
- 2 φλιτζάνια φράουλες, κατά προτίμηση κομμένες στη μέση
- 1/2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλας με στέβια
- 1/4 φλιτζανιού νερό
- 2 κ.σ. νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 2 κ.σ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Instructions
- Βάζουμε τις φράουλες στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.
Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, τον λιναρόσπορο, τις κατεψυγμένες φράουλες, τον χυμό λεμονιού, τη μαρμελάδα και το νερό μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να πάρουν μια απαλή υφή. - Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε απαλά τις νιφάδες καρύδας και τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
- Μπορούμε να σερβίρουμε αμέσως σαν παγωμένη κρέμα ή να το παγώσουμε στον καταψύκτη για 15΄-30΄ μέχρι να σφίξει.
- Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.
- Αφήνουμε να ξεπαγώσει ελαφρώς πριν το σερβίρουμε για να το απολαύσουμε περισσότερο.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις φράουλες με οποιοδήποτε φρούτο της αρεσκείας μας. Αν δεν είναι η εποχή τους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες.
Επίσης μπορούμε να φτιάξουμε τα δικά μας κατεψυγμένα φρούτα βάζοντας τα για κάποιες ώρες στον καταψύκτη.
Doctor’s Tip
Οι φράουλες είναι φρούτο με λίγες θερμίδες και σάκχαρα και μπορεί να καταναλώνεται από άτομα με διαβήτη.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 123
- Sugar: 7,8 gr
- Fat: 6,8 gr
- Carbohydrates: 14 gr
- Fiber: 4,2 gr
- Protein: 3,4 gr