Λεξικό ιατρικών όρων

Λεξικό ιατρικών όρων

Print Friendly, PDF & Email

Πάντα είναι χρήσιμο ένα λεξικό ιατρικών όρων που χρησιμοποιούνται στη διατροφή

Αντιοξειδωτικά

Ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Ελεύθερες ρίζες δημιουργούνται κατά τη διάρκεια των φυσιολογικών λειτουργιών του οργανισμού και προκαλούν τη γήρανση και τον θάνατο των κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με τα καρδιακά νοσήματα και τον καρκίνο.

 

Βιταμίνη Α

Λιποδιαλυτή βιταμίνη, απαραίτητη για την υγεία των ματιών, του ανοσολογικού συστήματος και τη γονιμότητα. Υπάρχει στο συκώτι, καθώς  και ως προβιταμίνη Α σε λαχανικά όπως τα καρότα.

 

Βιταμίνη D

Λιποδιαλυτή βιταμίνη, λέγεται και βιταμίνη του ήλιου γιατί προκύπτει από την προβιταμίνη D που υπάρχει στο δέρμα μας και μετατρέπεται σε ενεργή βιταμίνη με την επίδραση του ήλιου. Είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό του ασβεστίου και  του φωσφόρου και επομένως την υγεία οστών. Επίσης συντελεί στην καλή λειτουργία του ανοσολογικού μας συστήματος. Υπάρχει στα λιπαρά ψάρια, το μουρουνέλαιο και τον κρόκο του αυγού.

 

Βιταμίνη Ε

Λιποδιαλυτή βιταμίνη, ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Υπάρχει στους ηλιόσπορους, τα φουντούκια, τα αμύγδαλα, το σπανάκι, τα μπρόκολα, τη ντομάτα.

 

Βιταμίνη Κ

Λιποδιαλυτή βιταμίνη, απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Υπάρχει κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

 

Βιταμίνη C

Υδατοδιαλυτή βιταμίνη και επομένως ο οργανισμός δεν μπορεί να την αποθηκεύει αλλά πρέπει να λαμβάνεται σε τακτική βάση. Ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στην ανοσιακή απάντηση, χρήσιμη για την υγεία του δέρματος και τη σύνθεση του κολλαγόνου. Υπάρχει σε φρούτα και λαχανικά.

 

Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)

Απαραίτητη για τη λειτουργία του νευρικού και μυικού συστήματος και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Υπάρχει στα προϊόντα ολικής άλεσης, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγό, γαλακτοκομικά.

 

Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)

Συμμετέχει σε πολλές ενζυμικές διεργασίες στο σώμα. Υπάρχει στο συκώτι, τα αμύγδαλα, τα γαλακτοκομικά.

 

Βιταμίνη B6 (Πυριδοξίνη)

Συμμετέχει στον μεταβολισμό λιπών και υδατανθράκων. Τη βρίσκουμε στη γαλοπούλα, το χοιρινό κρέας, τη μπανάνα, τα δαμάσκηνα, τις πιπεριές και πολλά ακόμα ζωικά και φυτικά τρόφιμα.

 

Βιταμίνη B12 (Κυανοκοβαλαμίνη)

Υπάρχει στο κόκκινο κρέας, συκώτι, τα αυγά, τα στρείδια, τον τόνο, τα γαλακτοκομικά. Δύσκολη είναι η επαρκής πρόσληψή της στην αυστηρά χορτοφαγική διατροφή. Επίσης σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να μην γίνεται καλή απορρόφησή της στο στομάχι. Η έλλειψή της δημιουργεί ένα ιδιαίτερο τύπο αναιμίας, τη μεγαλοβλαστική αναιμία καθώς και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

 

Ω3 λιπαρά οξέα

Είναι κυρίως 3 ειδών: EPA και DHA (που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια) και ALA (που βρίσκονται στον λιναρόσπορο και τα καρύδια). Μειώνουν τα τριγλυκερίδια, βοηθούν στη λιπώδη διήθηση του ήπατος, προστατεύουν από το άσθμα, την άνοια και την κατάθλιψη.

 

Προβιοτικά

“Καλά” βακτήρια που παίρνουμε με τροφές ή συμπληρώματα και βοηθούν να επικρατούν στο έντερό μας οι σωστοί μικροοργανισμοί, αυτοί δηλαδή που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του.

 

Πρεβιοτικά

Συστατικά που παίρνουμε με τροφές ή συμπληρώματα και ουσιαστικά τρέφουν τους σωστούς μικροοργανισμούς στο έντερο.

 

Πρωτεΐνες

Αποτελούνται από  συνδυασμούς 20 αμινοξέων και είναι δομικά συστατικά του οργανισμού. Οι μύες, τα όργανα, οι ορμόνες, η αιμοσφαιρίνη αποτελούνται από πρωτεΐνες. Οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν και τα 20 απαραίτητα αμινοξέα. Οι φυτικές δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, αλλά αν συνδυαστούν μεταξύ τους τότε ο συνδυασμός τους καλύπτει και τα 20 απαραίτητα αμινοξέα. 1 γραμμάριο δίνει 4 θερμίδες.

 

Υδατάνθρακες

Πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Υπάρχουν απλοί όπως η ζάχαρη και σύνθετοι όπως το μαύρο ψωμί. 1 γραμμάριο δίνει 4 θερμίδες.

Λιπαρά

Πηγή ενέργειας αλλά και δομικό συστατικό του οργανισμού. 1 γραμμάριο δίνει 9 θερμίδες.

 

 Φυσικά υπάρχουν πολλά άλλα που θα έπρεπε να συμπεριληφθούν στο λεξικό ιατρικών όρων. Μη διστάσετε να μας ρωτήσετε.

Κοινοποίηση

, ,