Τι είναι μια σαλάτα σε βάζο ; Ακριβώς αυτό που ακούγεται! Μια σαλάτα σε βάζο είναι μια ατομική μερίδα σαλάτας, εδώ σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο, που προετοιμάζεται και αποθηκεύεται σε ένα γυάλινο βάζο αντί για μπολ.
Τα υλικά τοποθετούνται σε στρώσεις με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται φρέσκα όλη την εβδομάδα. Γι’ αυτόν τον λόγο, είναι δημοφιλής επιλογή για προετοιμασία γευμάτων (#meal prep) για το σχολείο ή τη δουλειά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να βάλουμε τα υλικά σε ένα βάζο και να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα να φάμε, απλά ανακινούμε καλά το βάζο, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε ένα μπολ και απολαμβάνουμε!
Γιατί θα λατρέψουμε τις σαλάτες σε βάζο;
- Είναι εύκολες στην προετοιμασία και γρήγορες στο καθάρισμα.
- Κάθε σαλάτα είναι μια τέλεια ατομική μερίδα που μπορούμε να πάρουμε παντού.
- Είναι εξαιρετικά ευέλικτες, ώστε να ταιριάζουν στις γεύσεις και τις διατροφικές
μας ανάγκες. - Είναι πιο οικονομικές από τις έτοιμες σαλάτες και παράλληλα θρεπτικές!
Πώς να φτιάξουμε μια εύκολη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο
Η προετοιμασία για τη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο είναι απλή, αλλά η σειρά των υλικών είναι πολύ σημαντική για να παραμείνουν φρέσκα και τραγανά!
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χωρίζουμε και στρώνουμε τα υλικά. Μπορούμε να κάνουμε 3 βάζα ταυτόχρονα για περισσότερες μέρες. Ρίχνουμε το ⅓ της βινεγκρέτ σε 3 ξεχωριστά βάζα. Στη συνέχεια, μοιράζουμε τα υπόλοιπα υλικά ισομερώς στα βάζα, προσθέτοντας τη πράσινη σαλάτα τελευταία για να παραμείνει φρέσκια.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Κλείνουμε τα βάζα καλά και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Όταν έρθει η ώρα να φάμε, απλώς αναποδογυρίζουμε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και
απολαμβάνουμε!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικά υλικά στη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο;
Φυσικά! Μπορούμε να προσθέσουμε σχεδόν οτιδήποτε στις σαλάτες σε βάζο , αρκεί να
ακολουθήσουμε τη σωστή σειρά στρώσεων για να διατηρηθούν φρέσκες. Εδώ χρησιμοποιούμε το άγριο ρύζι. Το άγριο ρύζι, για την ακρίβεια, είναι ο σπόρος του φυτού και όχι ο κόκκος του σιταριού και αυτό το χαρακτηριστικό του είναι και ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματά του. Είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν ευαισθησία στη γλουτένη και σχετικά προβλήματα στην πέψη.Παρά τη βασική αυτή διαφορά το άγριο ρύζι μοιάζει και μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύονται και τα άλλα είδη ρυζιού. Γι’ αυτό συχνά παρεξηγείται για είδος σιτηρού.
Για να προετοιμάσουμε άγριο ρύζι για τα βάζα μας, το βράζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 18 λεπτά και το σουρώνουμε.
Δείτε και τη συνταγή μας Άγριο ρύζι με μανιτάρια και κυδώνι
Ποιο είναι το ιδανικό μέγεθος βάζου για σαλάτες;
Υπάρχουν βάζα σε διάφορα μεγέθη. Ωστόσο, για σαλάτες, προτείνουμε να επιλέξουμε
βάζα με φαρδύ στόμιο, είτε 500 ml είτε 650 ml. Όταν πρόκειται να καταναλώσουμε τη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο, την αδειάζουμε σε φαρδύ πιάτο και η βινεγκρέτ που είναι στον πάτο του γυάλινου βάζου θα χυθεί από πάνω.
Πώς θα κάνω τη βινεγκρέτ για τη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο;
Για τη βινεγκρέτ (για 3 βάζα)
- 1 κ.σ μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι, και επιπλέον αν χρειαστεί
- ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, και επιπλέον αν χρειαστεί
Οδηγίες
Χτυπάμε για να ενωθούν: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Εναλλακτικά, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και ανακινούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί.
Φύλαξη:
Φυλάσσουμε τη βινεγκρέτ για τη σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα. Αν το
ελαιόλαδο πήξει (αυτό είναι φυσιολογικό), αφήνουμε τη σάλτσα να σταθεί σε
θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε ή ανακινούμε.
Για μια διαφορετική εκδοχή δείτε και την
Σως βινεγκρέτ με λεμόνι, μουστάρδα και αρωματικά χόρτα
Print
Σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο
Description
Τα υλικά στην συνταγή για σαλάτα με ρεβίθια σε βάζο είναι για μια μερίδα. Φυσικά μπορούμε να ετοιμάσουμε περισσότερα βάζα και να τα βάλουμε στο ψυγείο.
Ingredients
- 3 κ.σ. βινεγκρέτ
- ¼ φλιτζανιού αγγούρι ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζανιού τριμμένο καρότο
- ⅓ φλιτζανιού βρασμένα ρεβίθια
- ¼ φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα
- ¼ φλιτζάνι βρασμένο άγριο ρύζι
- 1-2 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα (μαρούλι, ρόκα κ.λ.π)
Instructions
- Προσθέτουμε 3 κ.σ. βινεγκρέτ σε ένα μεγάλο βάζο με φαρδύ στόμιο και αρχίζουμε να στρώνουμε τα υλικά με την εξής σειρά: ντοματίνια, αγγούρι, άγριο ρύζι, ρεβίθια, καρότα και μαρούλι.
- Τοποθετούμε το καπάκι στο βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Όταν είμαστε έτοιμοι να το απολαύσουμε, ανακινούμε το βάζο και αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Notes
Cook’s tip
Υπάρχουν υλικά που δεν πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Αν σκοπεύουμε να φάμε τη σαλάτα αμέσως, μπορούμε να βάλουμε ό,τι θέλουμε! Ωστόσο, αν πρόκειται να την αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, καλό είναι να αποφεύγουμε υλικά που δεν διατηρούνται καλά, όπως γαλοπούλα αλλαντικό, αβοκάντο, λωρίδες τορτίγιας,
κρουτόν, γκρανόλα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Doctor’s tip
Το άγριο ρύζι, επομένως, όπως όλα τα άλλα είδη, δεν περιέχει γλουτένη. Αξίζει να σημειώσουμε πως το καστανό ρύζι είναι μεν πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά το άγριο ρύζι έχει ακόμα περισσότερα.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 340
- Sugar: 6,2
- Fat: 22,1
- Carbohydrates: 31,4
- Fiber: 6,2
- Protein: 6,3