Μια διαφορετική, δροσερή κρέμα με έντονη γεύση αμυγδάλου που μπορεί να καταναλωθεί και για πρωινό. Χρησιμοποιούμε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και στέβια ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής μας. Οι κρέμες είναι ιδανικά γλυκά και μάλιστα ελαφριά για αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους επίσης κάνουμε κρέμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
Κρέμα αμυγδάλου
- Total Time: 15'
- Yield: 8 μερίδες 1x
Description
Μια διαφορετική, δροσερή κρέμα με έντονη γεύση αμυγδάλου που μπορεί να καταναλωθεί και για πρωινό.
Ingredients
Scale
- 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 6 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
- 4 κ.σ. στέβια σε αντιστοιχία με ζάχαρη1:1
- 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, μουλιασμένα και τριμμένα στο μούλτι
- 1/2 κ.γ. εσάνς πικραμύγδαλου
Instructions
- Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη , το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε .
- Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και το άρωμα πικραμύγδαλου και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για να μην πιάσει .
- Όταν αρχίσει να δένει προσθέτουμε τα τριμμένα αμύγδαλα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε 8 μπολάκια.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο αφού κρυώσουν και σερβίρουμε με λίγα τριμμένα αμύγδαλα .
Notes
Cook’s Tip
Σκεπάζουμε κάθε μπολάκι με μεμβράνη φαγητού για να μην πιάσει κρούστα .
Μπορούμε να πασπαίσουμε με λιγη σκόνη κανέλας.
Doctor’s Tip
Τα αμύγδαλα βοηθούν στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης. Είναι πλούσια σε μαγνήσιο και βιταμίνη Ε.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 154
- Sugar: 0,1
- Fat: 10,1
- Carbohydrates: 11,6
- Fiber: 2,3
- Protein: 4,75