Τι πίνουμε όταν κρυώσει ο καιρός; Μια ζεστή σοκολάτα light φυσικά! Με κακάο άγλυκο και φυτικό ρόφημα βρώμης ΜΕΒΓΑΛ. Λίγη κανέλα θα δώσει περισσότεροι γεύση. Και αν θέλουμε να δώσουμε μια μεξικάνικη νότα προσθέτουμε ελάχιστη σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν!
Ζεστή σοκολάτα light: Δυο λόγια για τη διατροφική αξία
Το κακάο, το βασικό συστατικό της σοκολάτας, περιέχει βιολογικά δραστικές φαινολικές ενώσεις που προλαμβάνουν πιθανώς τη γήρανση και την αρτηριοσκλήρυνση.
Η ζεστή σοκολάτα light γίνεται με σκόνη κακάο, η οποία είναι αποξηραμένη και αλεσμένη σε κόκκους. Η φυσική σκόνη κακάο έχει όξινη, πικρή γεύση με συμπυκνωμένη γεύση σοκολάτας. Είναι αυτό που μένει αφού αφαιρέσουμε το βούτυρο κακάο από τους κόκκους κακάο.
Το βούτυρο κακάο, ένα βασικό συστατικό της σοκολάτας, προσθέτει λίπος και πλούσια υφή στο ρόφημα που προκύπτει και η έλλειψη του σε σκόνη κακάο είναι ένας από τους βασικούς λόγους που το ζεστό κακάο δεν έχει το ίδιο επίπεδο πλούσιας υφής με τη ζεστή σοκολάτα και η συνοχή του είναι πιο αραιή. Αν δοκιμάσουμε τα δύο ροφήματα παράλληλα το ένα με το άλλο, πιθανότατα θα παρατηρήσουμε ότι το ζεστό κακάο είναι πιο γλυκό και έχει μια πιο αραιή γεύση.
Γιατί κάνουμε τη ζεστή σοκολάτα light με γάλα βρώμης;
Μελέτες σχετικά με τη βρώμη και το φυτικό ρόφημα βρώμης εμπλουτισμένο με βιταμίνες (γάλα βρώμης) δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
1. Vegan και χωρίς λακτόζη, σόγια και ξηρούς καρπούς
Το γάλα βρώμης είναι μια λογική επιλογή για όσους έχουν ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς. Δεδομένου ότι βασίζεται στη βρώμη και το νερό, είναι vegan και δεν περιέχει ξηρούς καρπούς, σόγια και λακτόζη.
2. Μπορεί να μειώσει την LDL (κακή) χοληστερόλη
Το γάλα βρώμης είναι πλούσιο σε βήτα γλυκάνη, ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών με οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Η βήτα γλυκάνη σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο έντερο σας που μπορεί να συνδεθεί με τη χοληστερόλη και να μειώσει την απορρόφησή της. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά των επιπέδων της LDL (κακής) χοληστερόλης, τα οποία έχουν συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις.
3. Πηγή βιταμινών Β
Το γάλα βρώμης είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως ριβοφλαβίνη (Β2) και βιταμίνη Β12. Οι βιταμίνες Β μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση του στρες και στην καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης.
4. Ωφέλιμο για την υγεία των οστών
Το γάλα βρώμης είναι συχνά εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D, τα οποία και τα δύο μπορούν να ωφελήσουν την υγεία των οστών.
Εκτός από τη ζεστή σοκολάτα light προτείνουμε και
Ρυζόγαλο με σοκολάτα και πορτοκάλι
Vegan smoothie με ταχίνι και μπανάνα
Print
Ζεστή σοκολάτα light
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 μερίδα 1x
Description
Μια ζεστή σοκολάτα light με κακάο άγλυκο, στέβια και φυτικό ρόφημα βρώμης ΜΕΒΓΑΛ. Αρωματισμένη με βανίλια και κανέλα για έξτρα γεύση.
Ingredients
- 250 γρ. φυτικό ρόφημα βρώμης ΜΕΒΓΑΛ
- 1 1/2 κ.γ. άγλυκη σκόνη κακάο
- 1–2 κ.γ. στέβια σε κρυσταλλική μορφή σε αναλογία όγκου 1:1 με τη ζάχαρη
- 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- ελάχιστο αλάτι
Instructions
- Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
- Όσο ζεσταίνουμε το γάλα, ανακατεύουμε απαλά το μείγμα και βράζουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί .
- Τοποθετούμε το μείγμα στην αγαπημένη μας κούπα και σερβίρουμε.
Notes
Cook’s tip
Μπορούμε να προσθέσουμε ελάχιστο πιπέρι καγιέν και να δώσουμε μια πικάντικη νότα.
Doctor’s tip
Η στέβια έχει χαρακτηριστεί από τους αρμόδιους φορείς ως ασφαλής γλυκαντική ουσία. Η θερμιδική της αξία είναι πολύ χαμηλή. Υπάρχει σε διάφορες μορφές: υγρή ή κρυσταλλική. Στην περίπτωση της υγρής στέβιας συνήθως αναλογούν 5 σταγόνες σε 1 κουταλάκι κρυσταλλική ζάχαρη. Για την κρυσταλλική στέβια αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία 1:1, 1:3 ή 1:5. Αυτό σημαίνει ότι 1 όγκος στέβιας αποδίδει την ίδια γλυκύτητα με 1 ή 3 ή 5 όγκους ζάχαρης αντίστοιχα.
- Prep Time: 1
- Cook Time: 4
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 125
- Sugar: 0,7 gr
- Fat: 2,4 gr
- Carbohydrates: 24,1 gr
- Fiber: 4,6 gr
- Protein: 5,2 gr