Κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη με γάλα αμυγδάλου και στέβια

Must Try

Μια γευστική κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη, vegan, χωρίς περιττά λιπαρά. Ιδανική για νηστεία αλλά για διατροφή απώλειας βάρους.

Πώς γίνεται η κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη;

Γίνεται πανεύκολα με το κλασικό άνθος αραβοσίτου.

Το άμυλο καλαμποκιού (γνωστό και ως κορν φλάουρ ή άνθος αραβοσίτου) χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στην παραγωγή αμυλούχων προϊόντων και στην αλλαντοποιία.

Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και λιπαρά.

Η στέβια έχει χαρακτηριστεί από τους αρμόδιους φορείς ως ασφαλής γλυκαντική ουσία. Η θερμιδική της αξία είναι πολύ χαμηλή. Υπάρχει σε διάφορες μορφές: υγρή ή κρυσταλλική.  Στην περίπτωση της υγρής στέβιας συνήθως αναλογούν 5 σταγόνες σε 1 κουταλάκι κρυσταλλική ζάχαρη. Για την κρυσταλλική στέβια αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία 1:1, 1:3 ή 1:5. Αυτό σημαίνει ότι 1 όγκος στέβιας αποδίδει την ίδια γλυκύτητα με 1 ή  3 ή 5 όγκους ζάχαρης αντίστοιχα.

Όταν καταναλώνουμε προϊόντα με στέβια καλό είναι να ελέγχουμε τη διατροφική επισήμανση στη συσκευασία. Πολλές φορές συνυπάρχουν και άλλα συστατικά όπως η δεξτρόζη, που έχουν τις ιδιότητες της γλυκόζης και επομένως ανεβάζουν το σάκχαρο και προσθέτουν θερμίδες.

Η στέβια δεν περιέχει θερμίδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με προβλήματα παχυσαρκίας.

Αν ακολουθούμε διατροφή vegan και μας άρεσε η κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη δοκιμάζουμε και νηστίσιμα κουλουράκια μήλου.

Εκτός από την κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη προτείνουμε και

Κρέμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Κρέμα αμυγδάλου

Ρυζόγαλο με σοκολάτα και πορτοκάλι

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη

Κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη με γάλα αμυγδάλου και στέβια


  • Total Time: 10'
  • Yield: 3 μερίδες 1x

Description

Μια γευστική κρέμα κακάο χωρίς ζάχαρη, vegan, χωρίς περιττά λιπαρά. Ιδανική για νηστεία αλλά για διατροφή απώλειας βάρους.


Ingredients

Scale
  • 500 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
  • 43 γρ. (1 σακουλάκι) άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια
  • 5 κ.σ. στέβια σκόνη σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
  • 2 κ.σ. άγλυκο κακάο

Instructions

  • Σε μικρό μπολ βάζουμε 100 ml από το γάλα. Διαλύουμε σε αυτό το γάλα το άνθος αραβοσίτου, το κακάο και τη στέβια.
  • Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά.
  • Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το γάλα με το άνθος αραβοσίτου και τη στέβια και ανακατεύουμε.
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσειι η κρέμα.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε 3 μπολάκια.
  • Τρώγεται ζεστή ή κρύα.

Notes

Cook’s Tip

•Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 5 κ.σ. ζάχαρη αντί για στέβια.
•Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά ως κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Doctor’s Tip

Γλυκό κατάλληλο για άτομα με διαβήτη ή αυξημένο βάρος.

  • Cook Time: 10'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 84
  • Sugar: 0,3
  • Fat: 2,75
  • Carbohydrates: 14
  • Fiber: 2,3
  • Protein: 2,9

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -