Σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη

Τι καλύτερο από σπιτικά σοκολατάκια! Όταν μάλιστα είναι σοκολατάκι χωρίς ζάχαρη, μόνο με τα φυσικά σάκχαρα των χουρμάδων ακόμα καλύτερα.

Είναι πανεύκολα και γίνονται με ταχίνι. Χρησιμοποιούμε ταχίνι με στέβια αλλά μπορούν να γίνουν και με ταχίνι με μέλι. Το ταχίνι περιέχει σησαμίνη. Η σησαμίνη, η κυρίαρχη λιγνάνη που περιέχεται στους σπόρους σουσαμιού, σχετίζεται άμεσα με τον μεταβολισμό του λίπους στον ανθρώπινο οργανισμό. Διατροφικά, η σησαμίνη και η επισησαμίνη συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής συγκεκριμένων ενζύμων που με την σειρά τους, ενεργοποιούν την ηπατική δραστηριότητα στην οξείδωση των λιπαρών οξέων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την μείωση του επιπέδου των λιπιδίων στο αίμα.

Οι χουρμάδες αποτελούνται κατά 70% περίπου από φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη σε ίση αναλογία, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική πηγή ενέργειας. Το υπόλοιπο 20% αποτελείται από πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Συγκεκριμένα, 100γρ χουρμάδων αποδίδουν περίπου 280 kcal, ενώ μπορούν να καλύψουν τουλάχιστον το 15% των ημερήσιων αναγκών μας στα παραπάνω μέταλλα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα και θερμίδες, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αυτά τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη περιέχουν τα σάκχαρα των χουρμάδων.

Τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη γίνονται με χονδροσπασμένα φουντούκια ή αν θέλουμε με καρύδια ή αμύγδαλα.

Σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη

---

• Total Time: 10'

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Τι καλύτερο από σπιτικά σοκολατάκια! Όταν μάλιστα είναι σοκολατάκι χωρίς ζάχαρη, μόνο με τα φυσικά σάκχαρα των χουρμάδων ακόμα καλύτερα.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 φλιτζάνι χουρμάδες, από τους οποίους έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι
• 1/2 φλιτζάνι ταχίνι με στέβια
• 1/4 φλιτζανιού σκόνη άγλυκο κακάο
• 1/4 φλιτζανιού χοντροσπασμένα φουντούκια
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Βάζουμε τους χουρμάδες στον πολυκόφτη μαζί με ελάχιστο νερό. Τους χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη πάστα.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
• Πλάθουμε 12 μπαλάκια και τα βάζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να τα καλύψουμε με τρούφα σοκολάτας ή τριμμένο ινδοκάρυδο.

Doctor’s Tip

Οι χουρμάδες είναι φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Περιέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Alzheimer.

Nutrition

• Serving Size: 1 τεμάχιο
• Calories: 95
• Sugar: 4,1 gr
• Fat: 7 gr
• Carbohydrates: 8,1 gr
• Fiber: 2,3 gr
• Protein: 2,6 gr