Τι καλύτερο από σπιτικά σοκολατάκια! Όταν μάλιστα είναι σοκολατάκι χωρίς ζάχαρη, μόνο με τα φυσικά σάκχαρα των χουρμάδων ακόμα καλύτερα.
Αν αγαπάτε τη σοκολάτα αλλά θέλετε να περιορίσετε την πρόσθετη ζάχαρη στη διατροφή σας, αυτά τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη είναι μια εύκολη και απολαυστική επιλογή. Φτιάχνονται με απλά υλικά, δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και μπορούν να αποτελέσουν ένα μικρό γλυκό για τις στιγμές που θέλετε κάτι σοκολατένιο, χωρίς να καταφύγετε στα κλασικά γλυκίσματα του εμπορίου.
Τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη είναι ιδανικά για όσους προσπαθούν να μειώσουν την κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης, αλλά δεν θέλουν να στερηθούν τη γεύση της σοκολάτας. Η απουσία πρόσθετης ζάχαρης δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να κάνουμε συμβιβασμούς στη γεύση. Με την επιλογή ποιοτικής σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και τον σωστό συνδυασμό των υπόλοιπων υλικών, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα γλυκό με πλούσια σοκολατένια γεύση και πολύ ευχάριστη υφή.
Ένα ακόμη πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι τα σπιτικά σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη μάς δίνουν τη δυνατότητα να γνωρίζουμε ακριβώς τι περιέχουν. Μπορούμε να επιλέξουμε τα υλικά που ταιριάζουν στις διατροφικές μας ανάγκες και να προσαρμόσουμε τη συνταγή ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Για παράδειγμα, μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, κακάο ή άλλα υλικά που αγαπάμε, δημιουργώντας κάθε φορά μια διαφορετική εκδοχή.
Φυσικά, το «χωρίς ζάχαρη» δεν σημαίνει ότι πρόκειται για ένα γλυκό χωρίς θερμίδες ή ότι μπορούμε να καταναλώνουμε απεριόριστη ποσότητα. Η σοκολάτα, οι χουρμάδες, οι ξηροί καρποί και άλλα συστατικά μπορεί να αποδίδουν σημαντική ενέργεια. Γι’ αυτό και η ποσότητα έχει σημασία, ιδιαίτερα όταν ακολουθούμε ένα πρόγραμμα διατροφής για έλεγχο του σωματικού βάρους ή του σακχάρου.
Τα συγκεκριμένα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη μπορούν να σερβιριστούν ως μικρό επιδόρπιο μετά το γεύμα ή να συνοδεύσουν τον καφέ μας. Είναι επίσης μια όμορφη ιδέα για να προσφέρουμε στους καλεσμένους μας ένα σπιτικό γλυκό, ιδιαίτερα σε όσους προτιμούν επιλογές με λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη.
Αν, λοιπόν, ψάχνετε μια εύκολη σοκολατένια λιχουδιά που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι, αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη είναι μικρά, λαχταριστά και μπορούν να ενταχθούν με μέτρο σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη: Διατροφικά στοιχεία
Τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη γίνονται πανεύκολα με ταχίνι. Χρησιμοποιούμε ταχίνι με στέβια αλλά μπορούν να γίνουν και με ταχίνι με μέλι. Το ταχίνι περιέχει σησαμίνη. Η σησαμίνη, η κυρίαρχη λιγνάνη που περιέχεται στους σπόρους σουσαμιού, σχετίζεται άμεσα με τον μεταβολισμό του λίπους στον ανθρώπινο οργανισμό. Διατροφικά, η σησαμίνη και η επισησαμίνη συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής συγκεκριμένων ενζύμων που με την σειρά τους, ενεργοποιούν την ηπατική δραστηριότητα στην οξείδωση των λιπαρών οξέων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την μείωση του επιπέδου των λιπιδίων στο αίμα.
Οι χουρμάδες αποτελούνται κατά 70% περίπου από φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη σε ίση αναλογία, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική πηγή ενέργειας. Το υπόλοιπο 20% αποτελείται από πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Συγκεκριμένα, 100γρ χουρμάδων αποδίδουν περίπου 280 kcal, ενώ μπορούν να καλύψουν τουλάχιστον το 15% των ημερήσιων αναγκών μας στα παραπάνω μέταλλα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα και θερμίδες, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αυτά τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη περιέχουν τα σάκχαρα των χουρμάδων.
Τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη γίνονται με χονδροσπασμένα φουντούκια ή αν θέλουμε με καρύδια ή αμύγδαλα.
Δοκιμάζουμε και
Πανεύκολα βραχάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη
- Total Time: 10'
Description
Τι καλύτερο από σπιτικά σοκολατάκια! Όταν μάλιστα είναι σοκολατάκι χωρίς ζάχαρη, μόνο με τα φυσικά σάκχαρα των χουρμάδων ακόμα καλύτερα.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι χουρμάδες, από τους οποίους έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι
- 1/2 φλιτζάνι ταχίνι με στέβια
- 1/4 φλιτζανιού σκόνη άγλυκο κακάο
- 1/4 φλιτζανιού χοντροσπασμένα φουντούκια
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Βάζουμε τους χουρμάδες στον πολυκόφτη μαζί με ελάχιστο νερό. Τους χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη πάστα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Πλάθουμε 12 μπαλάκια και τα βάζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να τα καλύψουμε με τρούφα σοκολάτας ή τριμμένο ινδοκάρυδο.
Doctor’s Tip
Οι χουρμάδες είναι φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Περιέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Alzheimer.
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 95
- Sugar: 4,1 gr
- Fat: 7 gr
- Carbohydrates: 8,1 gr
- Fiber: 2,3 gr
- Protein: 2,6 gr