Μια σως για ψάρια και καλαμαράκια μπορεί να δώσει μια άλλη νότα στα θαλασσινά, διαφορετική από αυτή τη συνηθισμένη. Ο φρέσκος μαϊντανός και το σκορδάκι κάνουν έτσι τα θαλασσινά μας τέλειο μεζέ για ουζάκι.
Αν ψάχνετε έναν εύκολο τρόπο να δώσετε περισσότερη γεύση στα θαλασσινά σας χωρίς να καταφύγετε σε βαριές και ιδιαίτερα λιπαρές σάλτσες, αυτή η σως για ψάρια και καλαμαράκια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Με λίγα και απλά υλικά, όπως φρέσκο μαϊντανό, σκόρδο, ελαιόλαδο, κουκουνάρι και μουστάρδα Dijon, δημιουργείται ένα αρωματικό dressing που αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού και των καλαμαριών, χωρίς να την καλύπτει.
Σως για ψάρια και καλαμαράκια: Διατροφική αξία
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, ενώ ο μαϊντανός και το σκόρδο προσθέτουν άρωμα και γεύση, επιτρέποντας να χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα με μέτρο και χωρίς την ανάγκη για πολλά πρόσθετα υλικά. Το κουκουνάρι προσφέρει μια ευχάριστη τραγανή υφή και μια διακριτική γεύση ξηρού καρπού, ενώ η μουστάρδα δίνει την απαραίτητη ένταση και οξύτητα.
Η σως για ψάρια και καλαμαράκια μπορεί να σερβιριστεί δίπλα σε ψητό ή μαγειρευτό ψάρι, σε καλαμαράκια ή άλλα θαλασσινά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως dressing σε μια σαλάτα που θα συνοδεύσει το γεύμα. Είναι μια γρήγορη παρασκευή, καθώς χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί, και μπορεί να μετατρέψει ακόμη και ένα απλό πιάτο ψαριού σε ένα πιο ενδιαφέρον και γευστικό γεύμα.
Στο iCooktoHeal επιλέγουμε συνταγές που συνδυάζουν απόλαυση, απλότητα και ισορροπημένη διατροφή. Γιατί η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι άνοστη ή περίπλοκη· συχνά, με τα σωστά υλικά, μπορούμε να προσθέσουμε ένταση και χαρακτήρα σε ένα γεύμα χωρίς υπερβολές.
Δοκιμάστε αυτή την αρωματική σως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε ψάρι ή καλαμαράκια και αφήστε τα φρέσκα μυρωδικά, το σκόρδο και τη μουστάρδα να κάνουν τη διαφορά!
Επίσης ταιριάζει να σερβίρουμε μαζί τους, η ανηθοσαλάτα δημιουργώντας μια πανδαισία αρωμάτων.
Σως για ψάρια και καλαμαράκια
- Total Time: 5'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Μια σως για ψάρια και καλαμαράκια μπορεί να δώσει μια άλλη νότα στα θαλασσινά, διαφορετική από αυτή τη συνηθισμένη. Ο φρέσκος μαϊντανός και το σκορδάκι κάνουν έτσι τα θαλασσινά μας τέλειο μεζέ για ουζάκι.
Ingredients
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. καβουρντισμένο κουκουνάρι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Aλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
Instructions
- Βάζουμε στο μούλτι τον μισό μαϊντανό, το σκόρδο, τη 1 κ.σ. κουκουνάρι, τη μουστάρδα
το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και πολτοποιούμε για 10 δευτερόλεπτα. - Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο κουκουνάρι και σερβίρουμε στο πλάι από το ψάρι.
Notes
Cook’s Tip
Εάν θέλουμε περιχύνουνε τα ψάρια με τη σάλτσα ώστε να πάρουν περισσότερο τα αρώματα του μείγματος.
- Prep Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 158
- Sugar: 0,2 gr
- Fat: 17 gr
- Carbohydrates: 1,6 gr
- Fiber: 0,2 gr
- Protein: 1 gr