Γιαούρτι με λαχανικά

Γιαούρτι με λαχανικά ως ντιπ δοκιμάσαμε; Νέα τάση στην καθημερινή μας διατροφή, το γιαούρτι με λαχανικά. Υγιεινό σνακ, ελαφρύ βραδινό, με προκλητικό χρώμα, ιδανικό για δώσουμε στα παιδιά μας… κρυμμένα τα λαχανικά.

Το γιαούρτι είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας.

• Το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Η οξίνιση και τα ένζυμα του γιαουρτιού διευκολύνουν την πέψη και βελτιώνουν την αφομοίωση των συστατικών .
• Τα πολυάριθμα ζωντανά και ενεργά βακτήρια ασκούν θετική δράση στη μικροβίωμα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων.
• Ως τροφή το γιαούρτι βοηθά στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου του γάλακτος.
• Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να καταναλώσουν γάλα, γιατί τους προκαλεί πόνους στην κοιλιά, διάρροια και φούσκωμα.

Αυτά τα συμπτώματα οφείλονται στην αδυναμία τους να πέψουν τη λακτόζη, το φυσικό ζάχαρο που περιέχει το γάλα. Κατά τη μετατροπή του γάλακτος σε γιαούρτι, η λακτόζη μειώνεται κατά 20-30%. Το αποτέλεσμα αυτής της μείωσης είναι ότι το γιαούρτι αποτελεί τροφή εύπεπτη ακόμα και για ανθρώπους που δεν μπορούν να πίνουν γάλα.

Σημαντικό είναι να τονισθεί ότι τα παστεριωμένα σκευάσματα γιαουρτιού χάνουν μέρος των πιο πάνω ιδιοτήτων του φυσικού και παραδοσιακού γιαουρτιού.

Αν συνδυάσουμε το γιαούρτι με λαχανικά αυξάνεται η θρεπτική αξία του σνακ μας.

Δοκιμάζουμε να συνδυάσουμε το γιαούρτι με λαχανικά και με  ζυμαρικά ολικής με λαχανικά.

Γιαούρτι με λαχανικά

---

• Total Time: 5'
• Yield: 1 μερίδα 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Γιαούρτι με λαχανικά ως ντιπ δοκιμάσαμε; Νέα τάση στην καθημερινή μας διατροφή, το γιαούρτι με λαχανικά. Υγιεινό σνακ, ελαφρύ βραδινό, με προκλητικό χρώμα, ιδανικό για δώσουμε στα παιδιά μας… κρυμμένα τα λαχανικά.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 χούφτα λαχανικά της επιλογής μας σε κομμάτια, εδώ χρησιμοποιήσαμε παντζάρι
• 50 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• μπαχαρικά της επιλογής μας, όπως κουρκουμά, κάρδαμο, τζίντζερ, σπόρους, ξηρούς καρπούς, ή ακόμη και μέλi

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Βάζουμε τα λαχανικά της επιλογής μας να βράσουν.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
• Μεταφέρουμε στο μούλτι μαζί με το γιαούρτι.
• Πολτοποιούμε καλά, μέχρι να πάρει τη μορφή πουρέ.
• Σερβίρουμε με μπαχαρικά της επιλογής μας, όπως κουρκουμά, κάρδαμο, τζίντζερ, σπόρους, ξηρούς καρπούς, ή ακόμη και μέλι.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε τα συμπληρωματικά υλικά, όπως π.χ. τα μπαχαρικά να τα αναμείξουμε στο μούλτι. Έτσι θα δώσουμε επιπλέον γεύση.
Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και να φτιάξουμε έτσι ένα διαφορετικό, υγιεινό ντρέσινγκ για τις σαλάτες μας.

Doctor’s Tip

Το γιαούρτι είναι πολύτιμη τροφή, παρέχει προβιοτικά, έχει χαμηλή λακτόζη και βοηθά τόσο σε διάρροια όσο και σε δυσκοιλιότητα.

• Prep Time: 5'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 90
• Sugar: 12,7 gr
• Fat: 1 gr
• Carbohydrates: 16,5 gr
• Fiber: 3,8 gr
• Protein: 4,5 gr