Ετοιμάζουμε ένα υγιεινό ντρέσινγκ με αβοκάντο και ξινόγαλο για σαλάτες πράσινες ή ακόμα και για να νοστιμίσουμε τα σάντουιτς.
Ντρέσινγκ με αβοκάντο και ξινόγαλο : Δυο λόγια για την διατροφική αξία
Το ξινόγαλο της ΜΕΒΓΑΛ παράγεται από 100% ελληνικό, φρέσκο γάλα, με μόλις 1,5% λιπαρά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. Είναι ένα αγνό προϊόν με πολλά θρεπτικά οφέλη για καθημερινή κατανάλωση. Ανήκει στα γαλακτοκομικά προϊόντα και παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα, στο οποίο προστίθεται καλλιέργεια μικροβίων οξυγαλακτικής ζύμωσης.
Παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο και φώσφορο. Επιπλέον, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β -ιδιαίτερα ριβοφλαβίνης και βιταμίνης Β12-, βιταμίνης Α, ψευδαργύρου και μαγνησίου.
Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών.
Το ντρέσινγκ με αβοκάντο και ξινόγαλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ντιπ για στικς λαχανικών.
Αν μας άρεσε το ντρέσινγκ με αβοκάντο και ξινόγαλο δοκιμάζουμε και
Ντρέσινγκ με αβοκάντο για πράσινη σαλάτα
Ντρέσινγκ για πράσινες σαλάτες με χυμό ροδιού
Σως βινεγκρέτ με λεμόνι, μουστάρδα και αρωματικά χόρτα
Print
Ντρέσινγκ με αβοκάντο και ξινόγαλο
- Total Time: 15'
- Yield: 8 μερίδες 1x
Description
Ένα υγιεινό ντρέσινγκ για σαλάτες ή σάντουιτς με αβοκάντο και ξινόγαλο.
Ingredients
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλο ΜΕΒΓΑΛ
- 1/4 φλιτζανιού χυμός λεμονιού (από 1 μεγάλο λεμόνι )
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδάκι πράσινο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκος κόλιανδρος
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκος μαϊντανός
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3/4 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ.
- Μεταφέρουμε το ντρέσινγκ σε γυάλινο βάζο.
Notes
Cook’s tip
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3-4 ημέρες.
Doctor’s tip
Ένα ποσοστό γύρω στο 10% των ανθρώπων δεν αντέχουν τη γεύση του κόλιανδρου για γενετικούς λόγους. Ο κόλιανδρος περιέχει μια ένωση που ένα γονίδιο σε αυτούς τους ανθρώπους την προσομοιάζει με σαπούνι στη γεύση!
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 0'