Τιραμισού Overnight Oats

Τιραμισού Overnight Oats  ειδικά σχεδιασμένη για χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλές θερμίδες, ιδανική τόσο για διαχείριση του σακχάρου όσο και για απώλεια βάρους!

Τιραμισού overnight oats: Γιατί είναι κατάλληλο για Διαβήτη και Απώλεια Βάρους;

• Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο συνδυασμός φυτικών ινών (βρώμη, chia) και υψηλής πρωτεΐνης (στραγγιστό γιαούρτι) αποτρέπει τις απότομες αυξήσεις (spikes) της γλυκόζης στο αίμα.
• Υψηλός Δείκτης Κορεσμού: Η πρωτεΐνη και οι διαλυτές ίνες σας κρατούν χορτάτους για πολλές ώρες, μειώνοντας τις λιγούρες μέσα στη μέρα.

• Χωρίς Προστιθέμενα Σάκχαρα: Η γλυκύτητα προέρχεται αποκλειστικά από φυσικά γλυκαντικά με μηδενικό θερμιδικό και γλυκαιμικό φορτίο.

  Το τιραμισού είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία. Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλα μπισκότα που τρίβονται εύκολα ) βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη. Σε ορισμένες παραλλαγές, η κρέμα είναι επίσης αρωματισμένη με λικέρ.

  Το μασκαρπόνε είναι ένα τυρί με πάνω από 40% λιπαρά, οπότε δεν το προτιμάμε στις συνταγές μας. Για την παρασκευή  του τιραμισού, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, χρειάζονται: μπισκότα σαβαγιάρ, κρόκοι αβγών, ζάχαρη, καφές, μασκαρπόνε και κακάο σε σκόνη. Στην αυθεντική συνταγή δεν αναφέρεται αλκοόλ και τα ασπράδια των αβγών. 

  Σύγχρονες εκδοχές έχουν ως κανόνα την προσθήκη σαντιγύ και/ή ασπράδι αυγού ενωμένα με την κρέμα μασκαρπόνε, προκειμένου να γίνει πιο ελαφρύ, παχύ και αφρώδες. Επίσης περιέχουν αλκοολούχα ποτά πχ. προσθήκη Marsala. Το γλυκό συνήθως σερβίρεται κρύο, αφού έχουν περάσει τουλάχιστον 2 ώρες μες στο ψυγείο. Με τον καιρό, αντικαθιστώντας κάποια από τα συστατικά, κυρίως καφέ, προέκυψαν πολλές παραλλαγές όπως το τιραμισού με σοκολάτα, φράουλα, αμαρέτο.

  Αν μας άρεσε το τιραμισού overnight oats θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε και 

  overnight oats με γεύση carrot cake

  πρωινό με βρώμη, μπανάνα και φράουλες (overnight oats)

  τιραμισού χωρίς τύψεις

  μάνγκο τιραμισού

  Print

  

  Τιραμισού Overnight Oats

  ---

  • Total Time: 240'
  • Yield: 1 μερίδα 1x

  Pin Recipe

  Print Recipe

  Ingredients

  • 40 γρ. νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης
  • 100ml ρόφημα αμυγδάλου (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) ή γάλα με μειωμένα λιπαρά
  • 60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 1 μονή δόση εσπρέσο (ή 1 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε 30ml ζεστό νερό), το αφήνουμε να κρυώσει
  • 1 κ.γλ. σπόρους chia (προσθέτουν φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων)
  • 1-2 κ.γλ. στέβια κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

  Για τη κρέμα τιραμισού (Επικάλυψη)

  • 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 0% ή 2% (ή cottage cheese χτυπημένο στο μπλέντερ)
  • 1 κ.γλ. στέβια σκόνη ή 5 σταγόνες στέβια
  • 1/4 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

  Για το σερβίρισμα

  • 1 κ.γλ. κακάο χωρίς ζάχαρη σε σκόνη (για το πασπάλισμα)
  • Προαιρετικά: 2-3 κόκκους καφέ για διακόσμηση

  Cook Mode Prevent your screen from going dark

  ---

  Instructions

  • Σε ένα βαζάκι ή μπολ, ανακατεύουμε τη βρώμη, τους σπόρους chia, τη στέβια και το κακάο (αν θέλουμε τη βάση πιο σοκολατένια). Προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου, τον κρύο εσπρέσο, το γιαούρτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Ισιώνουμε την επιφάνεια πιέζοντας ελαφρώς το μίγμα προς τα κάτω με ένα κουτάλι.
  • Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη στέβια και τη βανίλια μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
  • Απλώνουμε την κρέμα γιαουρτιού ομοιόμορφα πάνω από τη βάση της βρώμης.
  • Κλείνουμε το βαζάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά για όλη τη νύχτα).
  • Πριν το καταναλώσουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το άγλυκο κακάο χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι.

  • Prep Time: 5'
  • Cook Time: 5'

  Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 270
  • Sugar: 3 gr
  • Fat: 4 gr
  • Carbohydrates: 32 gr
  • Fiber: 6 gr
  • Protein: 18 gr