Μάνγκο Τιραμισού

Must Try

Δανειζόμαστε τον όρο τιραμισού για να προσδιορίσουμε το ύφος του δροσερού αυτού επιδόρπιου.  Μάνγκο τιραμισού. Τόσο διαφορετικό από το παραδοσιακό, που είναι όμως έτοιμο να σας εντυπωσιάσει.

Τιραμισού στα Ιταλικά σημαίνει σήκωσέ με επάνω. Φτιάξε μου τη διάθεση δώσε μου δυνάμεις. Γίνεται με σαβουαγιάρ, αβγά κρέμα μασκαρπόνε και αβγά.

Αγαπημένο γλυκό των Ιταλών που σερβίρεται από τα καφέ μέχρι και τα πολύ καλά εστιατόρια. τόσο στην χώρα καταγωγής του όσο και και σε όλον τον κόσμο.

Από την άλλη εδώ έχουμε μια ελαφριά κρέμα γιαουρτιού που θυμίζει Ελλάδα σε συνδυασμό με ένα τροπικό φρούτο που παραπέμπει σε εξωτικούς προορισμούς.

Το μάνγκο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά – ιδιαίτερα βιταμίνη C, η οποία βοηθά το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αλλά και την απορρόφηση σιδήρου.

Το μάνγκο έχει πάνω από δώδεκα διαφορετικούς τύπους πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένης της μαγγιφερίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα ισχυρή. Οι πολυφαινόλες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα μας και προστατεύουν τα κύτταρα από τη γήρανση. Το μάνγκο είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος,  περιέχει αρκετές βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνες A, C, K και E  οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Έξυπνες και εύκολες ιδέες για την χρήση του μάνγκο, πέρα από αυτό το υπέροχο μάνγκο τιραμισού:

Το προσθέτουμε σε smoothies.

Το προσθέτουμε σε  γλυκόξινες σάλτσες.

Κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε σε φρουτοσαλάτα μαζί με άλλα τροπικά φρούτα.

Ταιριάζει πολύ  σε σαλάτες με κινόα όπως στη σαλάτα με κινόα, σπανάκι και μάνγκο.

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μάνγκο Τιραμισού

Μάνγκο Τιραμισού


  • Total Time: 375'
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Δανειζόμαστε τον όρο τιραμισού για να προσδιορίσουμε το ύφος του δροσερού αυτού επιδόρπιου.  Μάνγκο τιραμισού. Τόσο διαφορετικό από το παραδοσιακό, που είναι όμως έτοιμο να σας εντυπωσιάσει.


Ingredients

Scale
  • 2 μέτρια μάγκο κομμένα σε κύβους και λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • ¼ κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη κρέμα
  • 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • 1 καλή πρέζα βανίλια
  • 12 σαβουαγιάρ σε κομμάτια

Instructions

  • Βάζουμε το μισό από το μάγκο στο μούλτι και πολτοποιούμε.
  • Μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα μικρό μπολ.
  • Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης ή σφένδαμου και το εκχύλισμα αμυγδάλου.
  • Συνεχίζουμε να πολτοποιούμε στο μούλτι το υπόλοιπο μάγκο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την παχύρρευστη κρέμα.
  • Σε ένα ρηχό σκεύος τοποθετούμε τα σαβουαγιάρ.
    προσθέτουμε το μισό από πουρέ μάνγκο.
  • Συνεχίζουμε απλώνοντας την κρέμα γιαουρτιού.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μάνγκο.

Notes

Cook’s Tip

Εάν θέλουμε στήνουμε απ΄ ευθείας σε ατομικά μπολ και στολίζουμε με φυλλαράκια δυόσμου.

Doctor’s Tip

Πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη ότι το μάνγκο είναι πιο γλυκό και περιέχει περισσότερη ζάχαρη από πολλά άλλα φρούτα.

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 168
  • Sugar: 20,3 gr
  • Fat: 4,3 gr
  • Carbohydrates: 28 gr
  • Fiber: 1,7 gr
  • Protein: 5,5 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -