Κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη

Must Try

Χειμώνας χωρίς κάστανα δεν γίνεται! Τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη είναι μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κρέμα που σερβίρεται άνετα σαν ελαφρύ επιδόρπιο.

Τι εννοούμε με τον όρο κάστανα πουτίγκα;

Με τον όρο πουτίγκα αναφερόμαστε σε μια παρασκευή γλυκιά ή αλμυρή που σερβίρεται κατά την διάρκεια του γεύματος. Η αρχική πουτίγκα αρχικά αποτελούνταν από σπόρους, βούτυρο, αλεύρι, δημητριακά, αβγά και ήταν ψητές, στον ατμό ή βραστές.

Η σύγχρονη εκδοχή της πουτίγκας περιέχει ζάχαρη, αβγά, ζελατίνη, κορνφλάουρ, ρύζι και έχει την μορφή μιας κρέμας. Οι πουτίγκες αυτές συνήθως σερβίρονται κρύες.

Το όνομα κάστανο φημολογείται ότι το πήρε από την αρχαία πόλη Καστανέα που είχε δένδρα καστανιάς. Λέγεται ότι η καλλιέργεια τους ξεκίνησε γύρω στο 2000 π.Χ. και τον Μέγα Αλέξανδρο.  Μπορούμε να τα καταναλώσουμε ψητά, βραστά, αλλά και ωμά. Τα τελευταία χρόνια αποξηραίνονται και γίνονται αλεύρι για διάφορες χρήσεις. Μια πολύ αγαπημένη εκδοχή είναι τα κάστανα γλασέ, γνωστά ως μαρόν γλασέ.

Για να έχουν τα κάστανα πουτίγκα κρεμώδη υφή προσθέτουμε γάλα και μπανάνα.

Δυο λόγια για την διατροφική αξία

Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αν και η διατροφική τους σύσταση θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Με τις φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Εκτός από τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη, προτείνουμε και την κρέμα κάστανο χαμηλών λιπαρών

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη

Κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη


  • Total Time: 8'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Χειμώνας χωρίς κάστανα δεν γίνεται! Τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη είναι μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κρέμα που σερβίρεται άνετα σαν ελαφρύ επιδόρπιο.


Ingredients

Scale
  • 400 γρ. κάστανα βρασμένα
  • 200 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, ή γάλα καρύδας
  • 2 μπανάνες, ώριμες
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 2 κ.σ. σκόνη κακάο
  • Για το σερβίρισμα
  • 1 χούφτα σπόροι ροδιού

Instructions

  • Χτυπάμε στο μούλτι τις αποφλοιωμένες μπανάνες, τα κάστανα, το γάλα και την κανέλα
  • Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρούμε την κρέμα από το μπλέντερ και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
  • Μοιράζουμε την κρέμα σε 4 ποτηράκια.
  • Σερβίρουμε με σπόρους ροδιού.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να κόψουμε φετούλες μπανάνας και με κουπ- πατ σε χριστουγεννιάτικα σχήματα και να στολίσουμε την κρέμα.

Doctor’s Tip

Δυο μεγάλα κάστανα περιέχουν 100 θερμίδες περίπου.

  • Prep Time: 2'
  • Cook Time: 6'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 220,3
  • Sugar: 14,5 gr
  • Fat: 2,8 gr
  • Carbohydrates: 46,2 gr
  • Fiber: 7 gr
  • Protein: 5,3 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -