Χειμώνας χωρίς κάστανα δεν γίνεται! Τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη είναι μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κρέμα που σερβίρεται άνετα σαν ελαφρύ επιδόρπιο.
Τι εννοούμε με τον όρο κάστανα πουτίγκα;
Με τον όρο πουτίγκα αναφερόμαστε σε μια παρασκευή γλυκιά ή αλμυρή που σερβίρεται κατά την διάρκεια του γεύματος. Η αρχική πουτίγκα αρχικά αποτελούνταν από σπόρους, βούτυρο, αλεύρι, δημητριακά, αβγά και ήταν ψητές, στον ατμό ή βραστές.
Η σύγχρονη εκδοχή της πουτίγκας περιέχει ζάχαρη, αβγά, ζελατίνη, κορνφλάουρ, ρύζι και έχει την μορφή μιας κρέμας. Οι πουτίγκες αυτές συνήθως σερβίρονται κρύες.
Το όνομα κάστανο φημολογείται ότι το πήρε από την αρχαία πόλη Καστανέα που είχε δένδρα καστανιάς. Λέγεται ότι η καλλιέργεια τους ξεκίνησε γύρω στο 2000 π.Χ. και τον Μέγα Αλέξανδρο. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε ψητά, βραστά, αλλά και ωμά. Τα τελευταία χρόνια αποξηραίνονται και γίνονται αλεύρι για διάφορες χρήσεις. Μια πολύ αγαπημένη εκδοχή είναι τα κάστανα γλασέ, γνωστά ως μαρόν γλασέ.
Για να έχουν τα κάστανα πουτίγκα κρεμώδη υφή προσθέτουμε γάλα και μπανάνα.
Δυο λόγια για την διατροφική αξία
Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αν και η διατροφική τους σύσταση θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Με τις φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Εκτός από τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη, προτείνουμε και την κρέμα κάστανο χαμηλών λιπαρών
Κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη
- Total Time: 8'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Χειμώνας χωρίς κάστανα δεν γίνεται! Τα κάστανα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη είναι μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κρέμα που σερβίρεται άνετα σαν ελαφρύ επιδόρπιο.
Ingredients
- 400 γρ. κάστανα βρασμένα
- 200 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, ή γάλα καρύδας
- 2 μπανάνες, ώριμες
- 1 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.σ. σκόνη κακάο
- Για το σερβίρισμα
- 1 χούφτα σπόροι ροδιού
Instructions
- Χτυπάμε στο μούλτι τις αποφλοιωμένες μπανάνες, τα κάστανα, το γάλα και την κανέλα
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρούμε την κρέμα από το μπλέντερ και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε την κρέμα σε 4 ποτηράκια.
- Σερβίρουμε με σπόρους ροδιού.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να κόψουμε φετούλες μπανάνας και με κουπ- πατ σε χριστουγεννιάτικα σχήματα και να στολίσουμε την κρέμα.
Doctor’s Tip
Δυο μεγάλα κάστανα περιέχουν 100 θερμίδες περίπου.
- Prep Time: 2'
- Cook Time: 6'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 220,3
- Sugar: 14,5 gr
- Fat: 2,8 gr
- Carbohydrates: 46,2 gr
- Fiber: 7 gr
- Protein: 5,3 gr