Μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα

Must Try

Η μους  γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τις ημέρες  των Χριστουγέννων . Πλούσιο άρωμα και έντονο χρώμα με βασικό συστατικό το πιο χαρακτηριστικό γλυκό των Χριστουγέννων, τους κουραμπιέδες.. Αυτή η μους  γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα είναι η ιδανική επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα : Δυο λόγια για την διατροφική αξία

Το γιαούρτι είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας.

  • Το γιαούρτι περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
  • Η οξίνιση και τα ένζυμα του γιαουρτιού διευκολύνουν την πέψη και βελτιώνουν την αφομοίωση των συστατικών .
  • Τα πολυάριθμα ζωντανά και ενεργά βακτήρια ασκούν θετική δράση στη μικροβίωμα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων.
  • Ως τροφή το γιαούρτι βοηθά στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου του γάλακτος.

Σημαντικό είναι να τονισθεί ότι τα παστεριωμένα σκευάσματα γιαουρτιού χάνουν μέρος των πιο πάνω ιδιοτήτων του φυσικού και παραδοσιακού γιαουρτιού.

Βύσσινα

Εκτός από καλή πηγή ινών, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο. Ένα φλιτζάνι κεράσια έχει 90 θερμίδες, 22 γραμμάρια υδατανθράκων, 3 γραμμάρια ινών και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και προσφέρει περίπου το 10% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής για ίνες, βιταμίνη C και κάλιο. Είναι επίσης πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως ανθοκυανίνες, κεστίνη, και καροτενοειδή. Είναι γνωστά για το υψηλό αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο και κατατάσσονται στα top 20 παγκοσμίως. Εκτός από κάλιο, περιέχουν και άλλα μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο. Επιπλέον, έχουν μικρές ποσότητες βιταμινών Α, C, Β6, Β12, Ε, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και παντοθενικού οξέος όπως επίσης και βήτα καροτίνης.

Η μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα θα αποτελέσει γευστικό στολίδι στα τραπέζια σας.

Αν έχετε δοκιμάσει τη μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα τότε μπορείτε να δοκιμάσετε και τη Μους σοκολάτας με αβοκάντο . 

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα

Μους γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα


  • Total Time: 4 minute
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Η μους  γιαουρτιού με κουραμπιέδες και βύσσινο κομπόστα μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τις ημέρες  των Χριστουγέννων.


Ingredients

Scale
  • 3 κουραμπιέδες
  • 6 φύλλα δυόσμου
  • 2 κ.σ αμύγδαλα ψημένα, σπασμένα
  • Για τη μους γιαουρτιού :
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% με κρεμώδη υφή
  • 20 γρ. ανθόνερο
  • 400 γρ. φυτική κρέμα για παρασκευή σαντιγί
  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Για τη σάλτσα των φρούτων :
  • 300 γρ. βύσσινα από κομπόστα
  • 50 γρ. από το σιρόπι της κομπόστας

Instructions

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά με σύρμα το γιαούρτι και το ανθόνερο . Ετοιμάζουμε τη σαντιγί χτυπώντας με το μίξερ τη φυτική σαντιγί μαζί με τη ζάχαρη άχνη. Σταδιακά ρίχνουμε τη σαντιγί που ετοιμάσαμε στο μείγμα με το γιαούρτι και το ανθόνερο. Τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο.
  • Στον πάτο από 6 ποτήρια ρίχνουμε λίγη κομπόστα βύσσινο, τοποθετούμε τη μισή ποσότητα από τους κουραμπιέδες αφού τους έχουμε θρυμματίσει όχι σε πολύ μικρά κομμάτια, έπειτα βάζουμε από πάνω τη μους γιαουρτιού με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής, ξανά βάζουμε από πάνω τους υπόλοιπους κουραμπιέδες και τη μους και για να έχουμε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα τελειώνουμε κάνοντας μια ροζέτα με τη μους γιαουρτού.
  • Για να διακοσμήσουμε το γλυκό μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπασμένα αμύγδαλα, βύσσινο κομπόστα και φύλλα δυόσμου.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να σερβίρουμε με λίγο καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Doctor’s Tip

Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να καταναλώσουν γάλα, γιατί τους προκαλεί πόνους στην κοιλιά, διάρροια και φούσκωμα.

  • Prep Time: 60΄

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 270
  • Sugar: 28,6 gr
  • Fat: 12,9 gr
  • Carbohydrates: 32,6 gr
  • Fiber: 10 gr
  • Protein: 6,3 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -