Ένα διαφορετικό ψωμί πρωτεΐνης με cottage cheese και βρώμη, πολύσπορο. Το ψωμί πρωτεΐνης είναι χορταστικό, κατάλληλο για αθλητές αλλά και διαβητικούς.

Το ψωμί πρωτεΐνης με cottage cheese και βρώμη είναι πιο υγιεινό από το άσπρο ψωμί χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει. Και όταν είναι σπιτικό, τότε συνδυάζουμε την υγεία με τη νοστιμιά. Πανεύκολο στην προετοιμασία του το ψωμί πρωτεΐνης, γίνεται με υλικά που εύκολα που βρίσκονται εύκολα.

Ψωμί πρωτεΐνης: Δυο λόγια για την διατροφική αξία

Ψωμί πρωτεΐνης με cottage cheese και βρώμη - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Τι είναι η πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη είναι βασικό συστατικό όλων των κυττάρων. Είναι δομικό στοιχείο για τα οστά, τους μυς, τα μαλλιά, τα νύχια, το αίμα, το δέρμα. Είναι απαραίτητη σε όλες τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την παραγωγή ορμονών, όπως η ινσουλίνη.

Όπως οι υδατάνθρακες, έτσι και η πρωτεΐνη παρέχει ενέργεια στο σώμα. κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης παρέχει 4 θερμίδες. Ωστόσο, η πρωτεΐνη δεν είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματος. Στο σώμα αρέσει να χρησιμοποιεί πρωτεΐνες κυρίως για την επισκευή φθορών του σώματος.

Διατροφική αξία της βρώμης

Προστασία της καρδιάς: οι αντιοξειδωτικές της ουσίες βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να μην συσσωρεύουν αθηρωματική πλάκα
Μείωση της χοληστερόλης: οι σημαντικές διαλυτές φυτικές ίνες της βρώμης, οι β-γλυκάνες, παγιδεύουν την χοληστερόλη και διευκολύνουν την αποβολή της μέσω του εντέρου.
Μείωση του υψηλού σακχάρου του αίματος: λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού της δείκτη μειώνει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: το σελήνιο και η βιταμίνη Ε που υπάρχουν στη βρώμη ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον ο ψευδάργυρος βοηθά στον μεταβολισμό, την επούλωση πληγών και στην ανάπτυξη νέων κυττάρων.
Καλή πηγή πρωτεΐνης: περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα σιτηρά. Επίσης, η ποιότητα της πρωτεΐνης είναι ανώτερη από την ποιότητα της πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι ή άλλα δημητριακά.
Βελτίωση της πέψης: Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες καθιστά τη βρώμη ιδανικό φάρμακο-τροφή για τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, κολίτιδα, και άλλα πεπτικά προβλήματα, βελτιώνοντας επίσης και την κινητικότητα του εντέρου.

Έρευνες έχουν πλέον αποδείξει ότι οι τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (δημητριακά, όσπρια, φρούτα, λαχανικά) παρέχουν προστασία και κατά ορισμένων μορφών καρκίνου. Έχει διαπιστωθεί ότι οι φυτικές ίνες προστατεύουν επίσης από τις αιμορροΐδες, τη δυσκοιλιότητα, την παχυσαρκία . Ρυθμίζουν εντερικές παθήσεις όπως το ευερέθιστο έντερο. Ακόμα περιορίζουν τη χοληστερίνη και συνιστώνται στους διαβητικούς.

Επιπλέον, αδυνατίζουν, επειδή καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού και ωθούν να περιοριστεί η ποσότητα από τις υπόλοιπες τροφές.

Αν κάποιοι προτιμούν το λευκό ψωμί, μπορούν να το κάνουν με τη συνταγή μας σπιτικό ψωμί.

Το cottage cheese αποτελεί μια τροφή με χαμηλή θερμιδική αξία, αφού 100 g περιέχουν μόνο 72 θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα, οι 10.1 θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες, οι 9 θερμίδες από το λίπος και οι υπόλοιπες 52.9 θερμίδες προέρχονται από τις πρωτεΐνες.