Βούτυρο από καρύδια

Must Try

Έχετε φτιάξει ποτέ το δικό σας βούτυρο ξηρών καρπών; Το βούτυρο από καρύδια είναι απαλό, κρεμώδες, και τόσο πλούσιο και νόστιμο! Επιπλέον, είναι απίστευτα απλό στην κατασκευή του και στοιχίζει λιγότερο από το έτοιμο.

Τα καρύδια περιέχουν καλά, υγιεινά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και μας προσφέρουν πολύτιμα λιπαρά οξέα ω-3. Επιπλέον, περιέχουν σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.  Τέλος, τα καρύδια αποτελούν δυνατό σύμμαχο του πεπτικού μας συστήματος, καθώς  μάλλον μπορούν να ενισχύσουν τα ωφέλιμα βακτήρια που βοηθούν τη διαδικασία της πέψης.

Βούτυρο από καρύδια - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Πού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το βούτυρο από καρύδια;

  • Μπορούμε να το αλείψουμε σε τοστ και σε μάφινς.
  • Πάνω από βάφλες ή αφράτες τηγανίτες.
  • Να το προσθέσουμε στα smoothies, στην πουτίγκα τσία, ή στη βρώμη.
  • Να ετοιμάσουμε ένα σάντουιτς με βούτυρο από καρύδια και μαρμελάδα φράουλα ή μαρμελάδα με αχλάδι, τζίντζερ και κανέλα.
  • Να το χρησιμοποιήσουμε σε κέικ ή μπισκότα για να αντικαταστήσουμε άλλα βούτυρα ξηρών καρπών.
  • Για μια κουταλιά απόλαυση!

βούτυρο από καρύδια

Μερικές πρακτικές συμβουλές για να κάνετε βούτυρο από καρύδια

  • Κάντε μικρά διαλείμματα  μεταξύ της επεξεργασίας  στο μπλέντερ για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Απενεργοποιήστε το μπλέντερ για 30-40 δευτερόλεπτα κάθε φορά, όπως χρειάζεται, και μετά συνεχίστε. Χρησιμοποιήστε μια μαρίζ για να ξύσετε τις πλευρές .
  • Το σπιτικό  βούτυρο από καρύδια θα περάσει από πολλά στάδια και μπορεί να νιώθετε ότι δεν πρόκειται να γίνει ποτέ βούτυρο, αλλά θα γίνει. Πηγαίνει από ολόκληρα καρύδια, σε σπασμένα κομμάτια, σε αλεύρι, σε μικρούς σβόλους και τέλος σε κρεμώδες βούτυρο ξηρών καρπών.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
βούτυρο από καρύδια

Βούτυρο από καρύδια


  • Total Time: 16'

Description

Το σπιτικό βούτυρο από καρύδια είναι λείο, κρεμώδες, λεπτόρρευστο και τόσο πλούσιο και νόστιμο.


Ingredients

Scale
  • 2 φλιτζάνια ωμά καρύδια

Προαιρετικά :

  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 12 κ.σ. ζάχαρη καστανή ή καρύδας
  • 1/2 κ.γ. κανέλα

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τα ωμά καρύδια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 6-8 λεπτά. Θέλουμε μόνο να τα ζεστάνουμε μέχρι να μυρίσουν ελαφρώς, γι’ αυτό προσέχουμε να μην τα κάψουμε γιατί το βούτυρο από καρύδια θα μας πικρίσει.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε τα καβουρδισμένα καρύδια στο μπολ του μπλέντερ. Θα τα χτυπήσουμε, στην αρχή τα καρύδια θα θρυμματιστούν, μετά θα γίνουν αλεύρι, στη συνέχεια θα ομογενοποιηθούν και στο τέλος θα έχουμε ένα κρεμώδες, λείο βούτυρο καρυδιού. Όλη η διαδικασία θα χρειαστεί περίπου 3 με 5 λεπτά

Notes

Cook’s tip 

Διατηρούμε το βούτυρο καρυδιού σε ένα γυάλινο βάζο που είναι καθαρό και στεγνό. Μπορούμε να το φυλάξουμε σε θερμοκρασία δωματίου ως 1 εβδομάδα ή στο ψυγείο ως και 4 εβδομάδες. Στο ψυγείο μπορεί να πήξει λίγο αλλά θα αραιώσει καθώς έρθει πάλι σε θερμοκρασία δωματίου.

Doctor’s tip 

Μπορούμε να παραλείψουμε την ζάχαρη.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 6'

Nutrition

  • Serving Size: 1 κουταλιά της σούπας
  • Calories: 100
  • Sugar: 1
  • Fat: 10
  • Carbohydrates: 2
  • Fiber: 1
  • Protein: 2,5

 

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -